6月此菜正当时才1块钱一斤,多买些慢慢吃,错过季节就要再等一年
六月开始了,一年一度的高考季到了,今天就是高考的第一天,做一锅这菜给孩子,软糯入味营养好,每次炖一锅连汤都不剩。
六月,这菜正当时,也是最便宜的时候,菜市场才一块钱一斤,遇到了就会买上几斤慢慢吃,尤其用来炖排骨特别的香。我家最喜欢这菜,在这个季节总会多买些吃,就怕错过季节再等一年。这个四季豆是我们常吃的蔬菜,一种就是我们的“老来少”,一种就是我们常吃的这种宽一些的。这一种四季豆味道微甜,炖出来的味道比老来少那一种更好吃。
所用材料:排骨少许,土豆1个,四季豆1斤,六月鲜少许,红烧酱油少许,料酒少许,葱段,姜片,花椒,大料,盐适量,花生油少许。
做法步骤:
第一步:把四季豆掰成块,土豆去皮切块准备好,排骨我用的是大排来做,欣和各种调味料备用。
第二步:锅里放入清水,倒入排骨焯水,撒上一勺料酒去腥。
第三步:锅里放入葱段,姜片,花椒,大料炒香,倒入焯水的排骨煸炒均匀,倒入欣和红烧酱油和欣和原汁酱油。
第四步:最后烹入少许料酒,没有料酒可以放啤酒也很棒。
第五步:倒入适量的清水,没过排骨即可,大火烧开,改成小火慢慢炖大约1小时。
第六步:炖到汤汁不多了,加盐调味。
第七步:倒入处理好的四季豆和土豆继续小火慢炖。
第八步:炖制四季豆和土豆都熟透,就可以撒点鸡精出锅了,不喜欢鸡精也可以不用放,味道也是很香鲜的。
第九步:出锅上桌,配上米饭或者来上一杯小酒都相当的惬意,这道菜也是老爸最喜欢的一道菜,在我们老家叫做乱炖,哈哈哈~~喜欢就试试吧~~
峰儿话语:
1,排骨处理不好也会有异味不好吃,所以焯水的时候用料酒或者白酒去腥都是很不错的。
2,炖制排骨最好是小火慢炖,这样炖出的排骨软糯好吃不发柴,如果实在没时间也可以电饭煲预约。
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
页面更新:2024-05-06
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号