烧柴做饭 已说再见

烧柴做饭 已说再见

京东老家，进门后，就看见连着土炕锅台。这个锅台，就是做饭用的土灶铁锅，多少年来多少代，家家户户都是烧柴做饭。烧柴冒的烟通过火炕，在火炕的尾部一角，通过墙壁向上有个通道，烟囱安在房前、屋后或屋顶上。

烧火做饭的柴禾主要包括树枝子、从山里割的柴草及刨的树根、庄稼秸秆、田间地头的草毛、玉米茬子等。到了秋风扫落叶的时候，人们就搂树叶，晒干后，堆起来，留作冬天做饭用。别看树叶不起眼，烙饼、熬粥等用微火做饭的时候，很好用。那时候，每天三顿饭，家家的烟囱都冒烟，好烧的柴禾，好的天气，有点微风，炊烟直冒，又弯弯曲曲的飘动，几百家的炊烟连成一片，像天上的云彩来到人间，一派独特农家景色。遇上阴雨天或风大的天气，锅灶的火苗顺着灶门向外喷，呛得人们鼻涕眼泪一起下。记得妈妈、姐姐做饭，我帮着烧灶火，都被燎过头发，烧的头发嘎嘎直响。为了让柴火容易燃烧，人们用过风箱、吹火筒等工具，在晴好天气、柴火干燥的情况下，确实管些用。

如今，为了保护绿水青山，让生态环境变得更好，几千年烧柴做饭的事，偃旗息鼓。燃气做饭取暖替代了柴禾，既环保、又方便，还快捷，也让那些农家妇女彻底摆脱了烟熏火燎、烧柴做饭的的麻烦和痛苦，还给了她们靓丽人生。