随着哧溜地油响,西红柿被倒入锅,烩的将成糊状,无皮(皮早已在削块之前用开水烫过去掉了),时值仲夏,韭菜正当时,绿绿地泛着油光,薄薄地、菱形样的被你们称作“花角面”的面片正在下锅。 虽是煤炉子,烩好的西红柿出锅后,倒入电壶水,很快水也便沸腾开了,下花角面,待其煮熟后,倒入刚烩好的西红柿汤汁,飘着韭菜段的锅面泛着油花,别说吃,只光闻,就直咽口水。
当和着浓郁西红柿汁的花角面被我一口气吃光后,才惊觉:原来面食是可以被做的如此有味的!没有其他的菜肴,就连凳子也还不够,姐和两个一起学裁缝的同伴就蹲在店铺门口,她们的师傅和她们一起。
多年以后,这幅情景被定格成了永久的画面。每每忆起都让我唏嘘不已!姐、姐的师傅、姐的同伴在当年的煤炉陪伴下,现如今都已在市区过的有声有色,当年煤炉上的花角面不知她们是否还记得?
页面更新:2024-03-18
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