包 饺 子

2021.2.4-90天宝贝日记-90

今天腊月二十三，小年，最重要的仪式是吃饺子，放鞭炮，现在放鞭炮被禁止了，小年的仪式就剩下包饺子吃饺子了。

下午提前下班去接了二宝，准备过小年包饺子。差遣卢先生到菜市场买了饺子皮，绞好的肉馅，白菜，韭菜。吃过很多种饺子，在我的心里，还是小时候吃的白菜肉的饺子最好吃。

到家快五点了，开始调馅。先把肉馅倒上生抽腌一小会儿，我把肉馅倒盆子里，二宝拿起酱油瓶子，咕咚咕咚往肉馅里倒酱油，真够扎实的，我赶紧喊停，小家伙儿又拿起筷子，大手笔搅拌起来。

趁二宝搅拌肉馅的时间，我把白菜叶洗干净，撕成小块放进手摇切菜机里，二宝自告奋勇帮我手摇切菜，左手摁住右手握着把柄转动，由慢到快，很快白菜切成了白菜末，沥掉一部分水分，又切了韭菜调味 。

调好馅，开始包饺子喽！

“妈妈，你等着我包饺子！”小家伙儿

一边噔噔噔跑去洗手，一边嚷嚷着。

小家伙儿拿出一个饺子皮平铺桌子上，用筷子夹一点饺子馅放在面皮中央，还学着我在面皮边上蘸一点水，饺子皮一对折，小手捏一捏，饺子好了。如此这般，小家伙儿又包了十几个小子，只是很有其其的风格。

“妈妈，你表扬我，‘干得不错’呀！”帮我包完饺子，小家伙儿提醒我要给予他及时地鼓励。

“宝贝，饺子包的真不错，谢谢你帮我包饺子！”