多地幼儿园现食物中毒！守护舌尖安全刻不容缓

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今年全球多地幼儿园发生食物中毒事件，孩子健康受威胁，食品安全警钟再次敲响。

2026年5至6月，海外接连出现幼儿园集体中毒事件。5月中旬，乌克兰利沃夫一所幼儿园因鸡肉未煮熟，导致18名儿童和2名员工感染沙门氏菌住院。5月下旬，印度尼西亚任抹县18名幼儿食用免费营养餐后，出现呕吐、腹泻，4人住院治疗 。6月10日，泰国益梭通府一所幼儿园147名学生突发腹痛、呕吐，多名重症送医，学校紧急停课消毒。

这些事件并非个例，背后原因值得警惕。食材处理不当是主因，如肉类未煮熟、食材变质、生熟交叉污染，易滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。储存环节疏漏也很关键，食物常温久放、冷藏温度不达标，会加速细菌繁殖。此外，人为安全隐患不容忽视，个别极端案例中，工作人员因私人矛盾恶意投毒，危害极大。

幼儿肠胃娇嫩，免疫力弱，食物中毒后反应更剧烈，常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时会脱水、休克，甚至危及生命。家长要时刻绷紧安全弦，做好日常防护。

日常接送孩子时，多留意孩子状态，若放学回家后出现肠胃不适，及时就医并询问幼儿园当日食谱。饮食选择上，给孩子准备清淡、易消化的食物，少吃生冷、隔夜食品，不买路边无资质零食。家校沟通要到位，主动了解幼儿园食堂卫生资质、食材采购渠道和餐食留样制度，发现异常及时反馈。

幼儿园作为责任主体，更要筑牢安全防线。严格把控食材采购关，选择正规供应商，做好食材溯源；规范烹饪流程，生熟分开、彻底煮熟煮透；加强食堂人员健康管理和安全培训，杜绝人为风险；落实餐食留样制度，每份餐食留样48小时以上，便于溯源排查。

食品安全无小事，幼儿健康大于天。幼儿园、家长、监管部门需多方合力，从采购、加工、储存到监管，每个环节都不松懈，才能为孩子们筑起一道坚实的食品安全防护墙，让孩子们吃得安心、家长放心。