同志们，你们好呀！今天是 10 月 15 日，星期四。今天要聊的话题是关于“大师”这个头衔的热点事件，观点有深度，关注不迷路。

今天早上，人民日报第五版发了一篇评论，标题叫《“大师”摘牌的三重启示》。

它讲的事不小：一批行业协会，正在回头把已经发出去的“大师”称号，一个一个收回来。

先看清这次动了什么：不是“以后不评”，是“回头去收”

评论里提到的第一件事，来自餐饮业。

中国烹饪协会宣布，全面清理历年评定颁发的“中国烹饪大师（名师）”“中国餐饮服务大师（名师）”等各类含“大师”“名师”的称号、证书与服装。

注意最后那一项，是服装。

今年 7 月下旬，这家协会已经宣布“中国烹饪大师”等称号悉数作废。公告写得很直白：称号、证书及服装即刻失效，不再具备行业认定和宣传背书效力。

换句话说，一个人多年前拿到的牌子，现在不作数了；挂在店里那身绣着“大师”的工装，也不能再穿出去。

不止餐饮一家。

中国整形美容协会、中国建筑防水协会等行业协会，相继宣布撤销多个“大师”“传承大师”称号。中国茶叶流通协会也发了公告，撤销此前颁发的“国茶人物·制茶大师”称号。

澎湃新闻做过一次梳理：截至目前，至少有 6 个全国性行业协会、6 个地方性行业协会发布公告，宣布撤销或废止带有“大师”字样的称号、人才评价结果和工作室认定。

12 家。涉及整形美容、建筑防水、机电、玉雕、酒业、烹饪、茶叶、婚嫁服务。

这些称号过去常被挂在门店、印在名片上。中国烹饪协会的公告特意写明了四个字：不再具备“宣传背书效力”。

从34人到280人，一顶“大师”帽是怎么通胀的

“大师”这个词，原本是很稀缺的。

公开资料里有一个可以对照的起点。1979 年，原中国轻工业部评出首届“中国工艺美术大师”（当时叫“中国工艺美术家”），一共 34 人，覆盖雕刻、陶瓷、印染等 11 个领域。

此后很长一段时间，这个层级的评选是相当克制的。

转折，出现在行业协会进场之后。

2012 年，首届“中国木雕艺术大师”评选，入选 60 人。

2016 年，首届“中国传统工艺美术大师”颁发给 151 人；同一年，首届“中国工美行业艺术大师”更是有 280 人入选。

前四届国家级工艺美术大师加起来才 205 人，一个首届行业评选就选出了 280 个。

当时就有艺术评论家公开发文提出质疑，说这批入选者“有严重水分”。

“大师”两个字，为什么能卖出高价

回到最朴素的问题：一个称号，一张纸、一个名头，凭什么值钱？

人民日报这篇评论，把中间那一步讲透了：

“大师”“名家”的“帽子”一戴，寻常作品也能卖出高价。

当对头衔和虚名的关注，超过对品质的重视，结果就是“劣币驱逐良币”。

还要看另一件事：谁在发这顶帽子。

评论里有一句，是整篇最锋利的话：一些投机分子用“票子”换“帽子”、再用“帽子”换“票子”。

前一个“票子”，是交给评选方的钱；后一个“票子”，是消费者冲着“大师”两个字多付出去的钱。插在中间的那块牌子，就是这个差价。

这里就出现了一个错位。

行业协会本应是市场公平竞争的维护者。可一旦它把颁发“大师”头衔当成创收门路，它就从裁判，变成了卖证的。

这一次真正不一样的，是动了“存量”

如果只是“以后不再评了”，这件事的分量其实有限。

真正的差别在于：这一次，处理的是已经发出去的。

有个旧例可以对照。2016 年，第三届“中国陶瓷艺术大师”评审活动涉嫌违规，被民政部通报处罚，这项评选此后也没再办。但那一年入选的 91 名“中国陶瓷艺术大师”，称号并没有被宣布撤销。

评选停了，牌子还挂着。

而今年多家协会的通知，明确指向存量：称号作废、证书收回、宣传停用。

从“不再评新的”，到“回头清旧的”，这一步跨得不小。它意味着一个判断变了：那些年发出去的牌子，不再被默认为有效。

过去是叫停一场评选，这一次，是叫停一批称号本身。

摘牌摘的不是称号，是发称号的那只手

如果只把这件事理解成“行业自律”，就看轻了。

它背后有一条更清楚的线。

二十届中央纪委五次全会，已经把“学会协会”列为反腐败重点领域。与此同时，《社会组织评比表彰活动管理办法》开始实施项目清单管理，哪些能评、哪些不能评，要进清单。

一边是行业协会自己回头清理，一边是监管把口子扎紧。两件事叠在一起，指向的是同一个东西：谁有权发一张纸，谁就在给一个行业定价。

这一点，跟上个月那类案子是连着的。

10 月 13 日，最高检发布消息：中南大学原校长、中国工程院院士张尧学被公诉。双开通报里罕见地写着“在授予学术称号、荣誉表彰等工作中为他人谋取利益”。

一边是学术圈里的“院士”“人才称号”，一边是同行手里的“烹饪大师”“制茶大师”。叫法不同，形状一样：都是把“评判谁够格”这件事，做成了一门可以收费的生意。

牌子摘了，行业靠什么留客

那接下来怎么办？

至少有一个方向，已经落下来了。

据澎湃新闻报道，第 35 届中国厨师节将于 10 月 22 日至 24 日在苏州举办，这也是“烹饪大师”称号集体退场之后的第一次厨师节。

同期，一些地方餐饮协会已经把“大师”申报转入新设立的《餐饮行业技能人才评价体系》，改去评“特级技师”这类有具体标准、看实际成果的技术性称号。

从挂个名头，改回亮个手艺。

人民日报这篇评论，最后把这件事收在三个层次上：摘虚名治乱，为行业评价标准正名；摘虚名纠偏，为良好市场秩序筑基；摘虚名固本，为高质量发展蓄力。

一个行业的名声，从来不是靠牌匾撑起来的。

它是靠一盘菜好不好吃、一件活干得漂不漂亮，一分一分攒出来的。

评论区说说，川哥一条条看。

你身边有没有那种“挂满一墙证书”却拿不出东西的人？你觉得这次摘牌，真正摘掉的是一块牌子，还是那门生意？