5元3个排队买，一天卖1500个，成都菜市场里的老面烘糕好抢手

【来源：成都日报】

下午四点的马鞍北路农贸市场

人不多

摊主们都在玩儿手机、打瞌睡

只有这家巴掌大的小店门口

排满了人

他们都在等待刚出锅

散发着淡淡麦香的——老面烘糕

这种5元3个的老品种饼子

被他们称作“四川人的恰巴塔”

在竞争激烈的大众点评

这家小店有超过200人

把它打到了4.8的高分

在世界美食之都成都

就凭一个饼子，确实是个奇迹

有人从南门开车一个多小时

就为了排队买30个饼子

有人每周专门去采购

老面烘糕是泸州特色

泸州“80后”“90后”几乎从小吃到大

过去烘糕是放在背篼里卖

白色布盖一掀开就能闻到

淡甜的面香味

马鞍北路农贸市场这家

开了两年多不到三年

每天要卖1500个左右

从去年年底生意开始火爆

这段时间因为在网络上走红

几乎从早到晚都在排队

下午四点已排20分钟的一位姑娘说

“昨天来排了半小时，到我的时候

老板灰面用完了，只有今天又来。”

老板还记得她

为了表示歉意特地要送她一个

另一位排队的小哥是来帮女朋友买

“一开始觉得为了一个饼子至于吗？

这个月已经买了两回了。

吃完觉得对于健身人士很友好

无糖无油

里面可以夹肉、夹蛋，自己发挥。”

我们从4点12分排队，到4点43分买到

刚好半小时

前面排队的大姐打趣道

“幸好我们买得少，都是十几个

有些人一来就买三四十个，

让后面的人等得太恼火了。”

这个饼子到底什么味道？

拿到手里会觉得很厚实

散发出清甜的面香

掰开后松软有弹性，面体气孔很大

味道回甜，入口柔软又带着韧性

很落胃

大家都喜欢烘糕的那股清甜味

老板说面里的甜味并不是糖

是加了醪糟和碱

不得不说，大道至简

用最简单的原料做出

最深得人心老少皆宜的饼子

这就是成都碳水界的“扫地僧”

市场道路狭窄建议大家步行前往

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