大量上市！入伏前使劲吃，随手一炒，软嫩鲜香，解暑排毒！

您好，我是小朋美食！每天为你分享美食做法，烹饪窍门，养生菜谱！

7月15日，就要入伏了，一年里最热也是最养人的日子，亲，你准备好了吗？

一共整整40天！今年是加长版三伏，饮食养生，必须更要跟上！

为什么三伏是黄金期？

中医讲，“春夏养阳”，三伏天阳气最盛，毛孔张开，寒邪最容易被拔出来，这就是”冬病夏治”，所以，一定要注意饮食！

说到三伏天最该吃啥，气温日渐燥热，市面上的新鲜苦瓜，大批量上市，翠绿饱满、鲜嫩多汁，正是一年中口感最好、营养最高的时候。

记得老话常说，“夏吃苦，胜进补”，入伏前，多吃点苦瓜，是老祖宗流传下来的解暑良方。

三伏天湿热最重，人体容易积热上火、湿气淤积，出现口干烦躁、油腻积食、浑身乏力的情况。

苦瓜性凉清热，自带解毒祛湿的功效，被称为“夏季降火瓜”。它富含维生素和膳食纤维，既能清除体内燥热、排出毒素，还能增进食欲、解腻开胃。

关键是初夏的嫩苦瓜，苦味清淡，完全不会涩口，简单翻炒，就鲜香入味，老少皆宜。

很多人不爱吃苦瓜，都是因为怕苦涩，其实只要掌握小技巧，炒出来的苦瓜，软嫩清甜、清爽可口。

下面，我分享两款零失败家常做法，做法简单、快手下饭，适合日常餐桌。

第一道，清炒苦瓜

详细做法:

1.准备两根新鲜苦瓜、少许蒜末、少许盐和鸡精。

先把苦瓜洗净对半切开，用勺子彻底刮干净内部白瓤，这是苦瓜发苦的关键。

2.随后切成均匀薄片，锅中烧开水，加少许盐和食用油。

放入苦瓜焯水三十秒，捞出过凉水，既能去除苦味，又能锁住，翠绿色泽和脆嫩口感。

3.热锅冷油，下入蒜末，辣椒，小火炒出香味，倒入苦瓜，大火快速翻炒一分钟。

4.最后加少许盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

全程大火快炒，炒出来的苦瓜，软嫩不软烂，清香回甘，解腻又降火。

第二道，苦瓜炒鸡蛋

详细做法:

1.准备苦瓜一根、两个鸡蛋、葱花，蒜末，少许。鸡蛋加少许食盐和温水打散。

2.热锅倒油，倒入蛋液，定型后快速划成小块盛出备用。按照上面的方法，处理苦瓜、焯水备用。

3.锅中留底油，放入葱花爆香，倒入苦瓜翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋。

4.少许生抽、食盐调味，翻炒均匀，让食材融合入味，最后淋一点点香油，提香即可。

鸡蛋的软嫩，中和了苦瓜的微苦，鲜香浓郁，孩子大人都爱吃。

入伏前，天气闷热潮湿，大鱼大肉，容易加重身体负担，不妨多吃这道，时令家常菜。

简单两步去除苦涩，口感软嫩鲜香，日常多吃清热排毒、舒缓燥热，轻松安稳，度过盛夏。趁着苦瓜正当季，你也抓紧做一下吧！