#夏日生活打卡季#​

明日大暑，不管贫富，记得吃3种美食，寓意无病无灾，好运常伴

1. 姜汁红糖核桃炖蛋

· 食材：姜汁160克、红糖40克、鸡蛋2个、核桃1大把、黄酒适量。

· 制作步骤：

1. 核桃切碎备用；姜汁可用现磨小黄姜挤出汁。

2. 姜汁、红糖和黄酒倒入水中，煮沸3-5分钟，关火晾至约40℃（温热不烫手）。

3. 鸡蛋打散，慢慢加入姜汁水搅拌均匀，撇去浮末。

4. 撒上核桃碎，上锅蒸15分钟，炖至凝固。

5. 出锅后可再撒少许红糖点缀。

2. 苦瓜酿肉黄豆炖汤（苦瓜瑶柱黄豆猪骨汤）

· 食材：苦瓜、猪肉（塞苦瓜用）、瑶柱、黄豆、猪骨、姜片、盐。

· 制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡半小时；猪骨冷水下锅焯水，洗净备用。

2. 猪肉剁成肉末，加盐调味，塞入切段的苦瓜中（苦瓜去瓤）。

3. 将苦瓜酿肉、瑶柱、黄豆、猪骨、姜片放入炖盅，每盅一份。

4. 加入适量清水，炖1.5小时。

5. 炖好后加盐调味即可。

3. 家庭版凉面

· 食材：面条、黄瓜、花生米、香菜、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻、生抽2勺、蚝油1勺、醋3勺、白糖1勺、盐、油。

· 制作步骤：

1. 调碗汁：碗中放蒜末、葱花、辣椒面、芝麻，锅烧热油，浇在上面激香。

2. 加入2勺生抽、1勺蚝油、3勺醋、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀备用。

3. 面条煮熟，过凉水，沥干水分盛入碗中。

4. 放上黄瓜丝、花生米、香菜，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。