泸州的好吃嘴们

今日，你们去叙永吃豆花了没？

“潮玩泸州·嗨吃”

泸州吃豆花 叙永耍一夏

“泸味十二悦·月月新食尚 八悦·豆花+”主题活动暨叙永县“欢乐避暑季”豆花嗨吃周今（7）日启幕啦！

五湖四海的美食爱好者与酒城传媒全民星主播齐聚一堂共同开启一场吃豆花、看手艺、识非遗逛古寨、游叙永的夏日美食盛宴

01 12家豆花店同台pk

特色美味各展风采

泸州豆花哪家强？现场见分晓！来自泸州各地的12家豆花店同台竞技，带来各具风味的豆花盛宴。

古蔺火星山黑豆花，黑得独具一格，豆香醇厚浓郁；合江周师傅豆花馆的太极五仁豆花，颜值吸睛、风味独到；坚守五十余年的曾氏德华荤豆花，恪守江门荤豆花古法技艺，汤鲜料足、暖心暖胃；泸县玉蟾大酒店的豆花汤鲜不燥，糍粑蘸水香辣带劲……各家豆花或守正传承、或创新出彩，在现场掀起一场鲜香四溢的味觉较量。

经过专业评委与大众评委的现场品鉴投票，最终评选出四大奖项，奖项如下↓

《霸道豆花 百蘸百胜 必吃奖 》1名

曾氏德华荤豆花

《巴适豆花 骁勇善蘸 爱吃奖 》2名

周师傅、江门曾江荤豆花鱼馆

《安逸豆花 一蘸成名 好吃奖 》3名

王二姐豆花饭庄、水尾佘家豆花、玉蟾大酒店

《美味豆花 为你点蘸 回味奖 》6名

火星山黑豆花、正东黑豆花、老江门、沈氏正宗荤豆花餐馆、朱氏金哥荤豆花鱼馆、老灶房荤豆花

02 非遗豆花承古韵

百年技艺绽光彩

活动现场，江门荤豆花的代言人“豆仔”和“豆小花”萌趣登场，为这场美食盛会增添了别样活力。

作为泸州必吃的特色美食，江门荤豆花圈粉无数。更难能可贵的是，它还是传承数百年的非遗美食，从选料到制作，一煮一调皆是古法匠心。活动现场，省级非遗江门荤豆花传统制作技艺传承人魏剑峰，讲解荤豆花的历史渊源，带领大家探寻这道非遗美食背后的匠心故事。

省级非遗江门荤豆花传统制作技艺传承人魏剑峰

作为叙永本土特色非遗项目，江门荤豆花凭借嫩滑鲜香的口感斩获“非遗四川 百城百艺”荣誉。活动现场举行了授牌仪式，这份荣誉不仅是对非遗传承人的肯定，更是对江门荤豆花文化价值与美食价值的认可。

授牌仪式

现场掌声雷动，致敬每一份匠心美味。也希望各位豆花传承人能坚守初心，继续传承美味与特色，让更多人爱上泸州味道。

烟火聚古寨 美味启盛夏

这个夏天

不妨从一碗江门荤豆花出发

去纵览叙永的美食美景

品非遗豆花、览叙永风情

沉浸式感受叙永的独特魅力

来源：酒城传媒