郑州市餐协携手餐饮同仁走进爱华肴 开展特色菜品品鉴交流会

7月29日，郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、秘书长刘斌携手南泥湾行政总厨谷凤朝、须水邓记行政总厨田军、赖有信自选水饺品牌创始人陈修奇等多位餐饮同仁一同走进河南爱华肴供应链管理有限公司（以下简称“爱华肴供应链”），开展实地走访、新品品鉴与行业深度座谈活动。

一行人实地参观爱华肴供应链 800㎡现代化办公区与专业体验厨房，深度了解企业全链条食材管控体系，集中品鉴海鲜水产、热菜、凉菜、甜点面食等特色菜品，围绕餐饮标准化升级、门店菜品创新等行业议题展开深度交流，搭建起餐饮品牌与源头供应链的供需沟通桥梁。

坚守品质初心，打造一站式标准化食材服务标杆

活动现场，大家共同观看爱华肴供应链企业宣传片，全方位了解企业发展布局、核心研发实力与全流程品控体系。作为深耕中原、立足郑州的专业化餐饮食材标准化一站式服务商，爱华肴供应链始终秉持“甄选好食材，服务好餐饮”的企业使命，以打造“员工认可、合作商信赖、社会赞誉”的三好企业为核心发展目标，深耕中原餐饮供应链核心赛道。

依托郑州核心物流港的区位优势，企业坚持源头直采、严选食材，业务覆盖食材生产、严格品控、智能仓储、高效物流、定制化体验服务全闭环环节。

企业精选海鲜水产、凉菜食材、热菜食材、面点糕点、优质原料五大系列两百余款产品，同时组建专业菜品研发团队，精准贴合中原食客饮食口味与市场消费趋势，持续为餐饮商家输出标准化食材解决方案与原创菜品创意，践行“爱华肴食材好，做出中国好味道”的品牌发展理念，助力餐饮门店简化后厨流程、稳定出品品质、降低运营成本。

品鉴特色佳肴，标准化食材赋能菜品创新

菜品品鉴环节氛围热烈，白灼香虾、虾滑荆芥汤、甲鱼炖蹄筋、麦穗腰花等多款招牌特色菜品陆续亮相。到场餐饮人认真品鉴风味、交流烹饪思路，结合当下餐饮消费趋势，探讨适合门店落地的特色新品，互相分享菜品打造经验，碰撞创意灵感。

郑州市餐协党支部书记李保军对爱华肴标准化菜品给予高度评价：“本次品鉴的白灼香虾令人印象深刻，企业先进的锁鲜工艺最大程度保留了虾肉的新鲜口感，肉质紧实弹嫩、品质稳定。这款标准化半成品菜品，既能完美解决门店海鲜菜品出品口味参差不齐的问题，大幅稳定菜品品质，又能有效缩减后厨人工、备料、损耗成本，同时研发团队结合中原本地口味优化产品细节，是当下餐饮门店升级海鲜品类、优化菜品结构的优质选择。”

郑州市餐协秘书长刘斌重点点赞地域特色融合菜品：“虾滑荆芥汤是极具中原地域特色的融合菜品，也是爱华肴贴合本地饮食文化研发的代表作品。用料扎实，虾肉含量充足，搭配本地特色荆芥，汤品鲜而不腥，风味辨识度很高，非常适合本地餐饮门店打造差异化特色菜品。”

南泥湾行政总厨谷凤朝聚焦宴席菜品赛道，对甲鱼炖蹄筋赞誉有加：“宴席硬菜是餐饮门店提升档次、吸引客流的核心品类，同时最考验食材品质与预处理工艺。爱华肴这款甲鱼炖蹄筋搭配科学、工艺成熟，甲鱼处理干净无土腥味，肉质紧实弹牙；蹄筋软糯筋道、久炖不烂，两者融合熬煮后汤汁醇厚浓郁、风味浓郁，完全适配中高端宴席门店主打特色硬菜，落地性极强。”

须水邓记行政总厨田军表示，走进源头供应链，不仅能够直观感受食材品质，也为门店菜品迭代、特色化经营提供了新思路。“爆炒腰花最考验食材新鲜度与改刀工艺，也是门店后厨的难点菜。爱华肴麦穗腰花提前完成去腥、标准化改刀处理，成型规整无碎料，焯水、爆炒不易出水、不腥膻，出菜速度快，锅气十足。传统老店想要稳定出品、提升翻台率，这款预制腰花可以直接落地，有效降低后厨对老师傅的依赖，兼顾口感、效率与门店成本。”

赖有信自选水饺品牌创始人陈修奇聚焦中小餐饮门店发展需求表示：“现做的不一定是最好的，但是在厂里经过检测的食材一定是最安全放心的，爱华肴整套凉菜产品线优势突出，并且品类丰富，品相精致，开袋简单装盘即可售卖，所有食材全程溯源，安全标准清晰，一站式采购模式能减少中小门店多渠道采购的麻烦，同时降低仓储、损耗成本，非常适配水饺店、家常菜馆搭配辅菜经营。”

爱华肴供应链品牌创始人胜瑞宝向到访的餐饮同仁表示热烈欢迎。他表示，企业将持续挖掘全国优质食材，不断打磨创新菜品，完善服务体系，敞开大门欢迎广大餐饮界同仁常来交流、携手合作。后续企业还将持续提升研发与服务能力，深耕餐饮供应链赛道。

共谋行业新局，爱华肴持续赋能餐饮伙伴

活动现场，胜瑞宝还详细介绍了企业未来战略布局与发展规划。后续，企业将持续整合全国优质食材资源，升级800㎡专业体验厨房研发配套能力，持续为合作餐饮商家提供专属菜品定制服务，全方位完善仓储、物流、售后全链条配套体系，常态化面向郑州餐饮同行开放品鉴交流、商务洽谈通道，以优质供应链服务全方位赋能餐饮企业发展。

郑州餐协一行人纷纷表示，本次实地走访活动直观、全面地见证了爱华肴从源头采购、工厂标准化品控、专属研发到一站式配套服务的完整供应链体系。企业多款针对性、实用性极强的标准化预制菜品，精准解决了当下餐饮门店菜品迭代慢、后厨成本高、出品不稳定、人才依赖度高等痛点，为门店特色化、标准化、高效化经营提供了全新思路与解决方案。

本次品鉴交流会，既充分展现了爱华肴 “用爱传递中华美肴” 的品牌初心与供应链硬实力，也为郑州餐饮搭建起厨艺交流、食材对接、经营互通的专业平台，持续助推中原餐饮朝着标准化、高品质方向稳步发展。