#夏日生活打卡季#​

端午包粽子，糯米用长的还是圆的？口感有差别，别选错了。

转眼端午节就到了，好多朋友都喜欢自己在家包粽子。

提醒大家一句：包粽子千万别随便买糯米！长粒糯米和圆粒糯米，口感、粘性差得特别多，选错了，粽子发硬、夹生、还容易散馅，太影响味道！

首先说咱们最适合家用包粽的圆粒糯米！

这个是大多数人的首选，真的不挑口味！圆糯米颗粒圆润饱满，吸水性好，特别容易煮透。

它的粘性足、米香味浓，煮熟之后紧紧抱团，软糯又拉丝。不管是蜜枣、豆沙甜粽，还是鲜肉、蛋黄咸粽，用它包出来都特别好吃，软糯入味，老人小孩都爱吃，新手用它基本不会翻车。

再来看看长粒糯米。

长糯米米粒细细长长的，粘性会弱一些，口感偏清爽，煮熟之后粒粒分明、不黏糊。

这种米最适合做白粽、凉粽，放凉了也不会发硬，蘸白糖、蜂蜜吃清甜解腻，口感很不错。

但大家注意，长糯米不适合包馅料多的粽子！粘性不够，包肉粽很容易漏米、散馅，吃着也不够软糯。

教大家一个简单好记的选米方法：

✅ 日常包甜粽、咸肉粽，想吃软糯正宗的，选圆粒糯米

✅ 专门做凉白粽、喜欢清爽口感的，选长粒糯米

最后再分享一个小窍门：

不管用哪种糯米，一定要提前泡三四个小时，泡到米粒软软的、一捏就碎，煮出来的粽子才软糯不夹生，特别地道！

端午包粽，选对米才好吃！赶紧记下来，今年包出香甜软糯的家常粽子！