夏天就要这样吃，腌一腌，焖一焖，做法简单没油烟，入味又好吃

夏天适合吃鱼肉和豆腐，高蛋白，低脂肪，营养丰富，吃起来还不腻。

给大家分享一道超好吃的鲈鱼豆腐煲，腌一腌，焖一焖，做法简单少油烟。鱼肉和豆腐都特别入味。

这道菜做成辣的或者不辣的都好吃。鲈鱼刺也比较少，肉质比较嫩，非常适合小孩吃。

好做好吃，营养丰富的一道菜，大家可以放心做。

豆豉鲈鱼豆腐煲

【食材】鲈鱼、豆腐、平菇、洋葱、葱、蒜、干辣椒、辣椒粉、盐、老抽、生抽、豆豉酱、淀粉

【具体做法】

1，鲈鱼处理干净，从中间片开，再切成小块。

2，葱、蒜、干辣椒，加热油激发出香味。再加一盒豆豉酱（这是鱼肉好吃的关键），然后放点老抽、生抽、盐、淀粉。搅拌均匀，调成腌料汁。

3，将腌料倒进鱼里，抓拌均匀，腌制半个小时。

4，豆腐切厚片，平底锅里煎到两面微焦，软嫩嫩的就好，不要煎老了。

5，砂锅放点油，放入洋葱炒出香味。

6，接着放入平菇，翻炒均匀。

7，接下来把煎好的豆腐放上来，撒点盐和生抽入个底味。

8，再把腌好的鱼摆在上面，腌鱼的料汁也一并倒进来。因为干辣椒不辣，所以最上面又撒了点熟的辣椒粉。扣盖，中小火焗10~12分钟。

9，鱼肉焖熟，撒点葱花这道菜就好了。

这样做的鱼肉非常嫩，混合着豆豉的香味，每一口都是鲜香四溢。

豆腐吸饱了汤汁，微辣咸香，特别入味好吃。还有平菇，软筋软筋的，吃起来很开胃。

做法简单，少油烟的一道菜，很适合夏天。

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