“火眼金睛”——教你如何辨别“乳制品”和“乳饮料”

在追求健康生活品质的道路上

了解食品标签背后的秘密至关重要

特别是面对

众多以“奶”或“乳”为卖点的产品时

如何区分哪些是营养丰富的“乳制品”

哪些则是调味为主的“乳饮料”？

区分“乳制品”和“乳饮料”

学会这3招

1.看产品类型或食品类别

一般情况下，食品的产品类型会在配料表之前标明。纯牛乳、纯羊乳、调制乳、发酵乳等都属于“乳制品”。而配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料则属于“乳饮料”。

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此外，许多产品在外包装上写着较明显的“牛奶”“奶”字样，但在其他地方也可能写着某某饮料或饮品，需要我们注意辨别。

2.看配料表

按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的。

“乳制品”首位一般是牛乳或乳粉。

“乳饮料”的配料表首位一般是水。

3.看营养标签

“乳制品”和“乳饮料”最大的差别就是蛋白质的含量。

“乳制品”的主要原料是牛奶、羊奶或其加工制品，加入或不加入适量的维生素、矿物质等作为辅料。根据国家标准，纯牛奶和纯酸奶的蛋白质含量要求每100g不能低于2.9g。

“乳饮料”是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。“乳饮料”的蛋白质含量要求每100g不低于1g（其中乳酸菌饮料不低于0.7g）。调味奶和调味酸奶要求每100g不能低于2.3g。所以我们从蛋白质含量上也可以对它们进行区分。

学完这三招

你能分辨“乳制品”和“乳饮料”了吗？

它们虽然各有特点

但是“乳饮料”不能够替代“乳制品”

学会正确区分

根据自己的需求进行选购

文字图片来源参考：广西疾控

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