#夏日生活打卡季#​

大暑后再贵也要吃！通便排毒，润肺生津，正当季不懂就可惜了

1. 丝瓜炒肉片

· 食材：瘦肉、丝瓜、姜丝、辣椒、蒜末、生抽、生粉、油、盐、蚝油。

· 制作步骤：

1. 瘦肉切片，加生抽、生粉和油，腌制一会儿。

2. 丝瓜去皮切滚刀块备用。

3. 瘦肉下锅炒熟，盛出备用。

4. 爆香姜丝、蒜末和辣椒，倒入丝瓜翻炒一会儿。

5. 倒入半碗热水，炒至丝瓜变软。

6. 加少许盐和蚝油调味，倒入炒好的肉片，继续翻炒一分钟左右即可出锅。

2. 苦瓜黄豆排骨汤（去苦小技巧：苦瓜里面的白瓤刮干净，用盐水泡久一点再洗净）

· 食材：排骨、苦瓜、黄豆、姜片、料酒、盐。

· 制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡两小时，泡软。

2. 排骨洗净，冷水下锅加姜片和料酒焯水，煮沸后捞出冲掉浮沫。

3. 排骨、黄豆、姜片放入砂锅，加入清水，大火煮开，转小火煮1小时。

4. 苦瓜里面的白瓤刮干净，用盐水泡久一点，然后洗净切块。

5. 加入苦瓜，同时加入盐（划重点：盐量要控制好，不能太少，太少会觉得有点苦，也不能过多），再煮20分钟。

6. 煮好后焖一会儿再喝。

3. 清热排毒汤（鸽子绿豆汤，汤水清润）

· 食材：鸽子、绿豆、莲子、百合、无花果、陈皮、姜片、盐。

· 制作步骤：

1. 鸽子去头尾，用开水烫10分钟，剪成4半；陈皮刮去白瓤。

2. 所有食材放入炖盅，加水。

3. 隔水炖1.5小时。

4. 出锅前加盐调味即可。