深山山顶小店日销近万元：一杯抹茶如何让游客从“买茶就走”变“喝茶发呆”？

7月23日，梵净山麓，山风裹挟蝉鸣，夏日攀升的气温，让山里的凉爽格外令人神往。

“梵之・青山”饮品店 坐落于江口县太平镇七姊妹茶园山巅，三座茶叶造型建筑矗立茶山之上，向外延展的观景平台直面层层叠叠的茶垄，远眺便能望见梵净山轮廓。店内，主理人梅雯忙得无暇望向窗外的茶田，点单声、取餐铃、杯碟碰撞声交织不绝。“我们店里的咖啡师从业十年，辗转国内多座城市，他都感慨，从没见过人气如此旺盛的门店。”

坐落于江口县太平镇七姊妹茶园山巅的“梵之・青山”饮品店

这家主打抹茶饮品的店铺开业尚不足半年，单日最高营业额就已经逼近万元。梅雯自己都始料未及。当初开这个店，她笑言是想“躺平”。此前做民宿，外人看着是“诗与远方”，琐碎却磨人心神——水电抢修、客人投诉、布草清洗，件件让人心累。“开个饮品店多好，客人来了各坐各的，多轻松。”

她把店址选在了江口县的七姊妹茶园，依托本地优质的抹茶原料，开发出创意抹茶饮品、小吃等一系列产品。本想换个自在，结果“躺平”彻底落了空，忙得脚不沾地成了日常。

“梵之・青山”主理人梅雯

这杯抹茶，凭什么让人放不下？

秘密或许就藏在店外那一排面山的座位上。

三三两两的游客，手里或捧一杯翡翠色的抹茶拿铁，或端一杯冰咖啡，谁也不急着走。眼前是层叠铺开的茶垄，远方是翻涌舒卷的云海。山风偶尔捎来热浪，却把茶叶的清香调进了饮品里。

“梵之・青山”店内，风景与饮品相适配

逛完抹茶小镇后的Tanja，正带着家人和朋友在店内喝着抹茶。这位来自瑞士的游客，不远万里横跨半个地球，专程为这趟抹茶之旅而来。Tanja用一口流利的汉语告诉记者：“我们在社交网络上看到了铜仁抹茶，就专门安排了这趟行程。登梵净山、吃抹茶，全家人都特别开心。”

像Tanja一家这样，被一杯地道抹茶吸引而来的客人，并不在少数。这种“不可替代的体验感”，正是黏住他们的钩子。在城里，喝抹茶或许图的是一时的新潮；而在这里，抬眼便是层叠的茶垄，呼吸间满是清幽的茶香，手中的这杯饮品，便远不只是一杯饮品了。

来自瑞士的Tanja带着自己的家人和朋友开启铜仁“抹茶之旅”

一杯饮品，让游客停下脚步，坐在山间，发呆、拍照、分享。消费的内容，也从解渴，变成了消磨一段被茶山包裹的时光。

过去，七姊妹茶园和江口县许多茶园一样，以茶叶种植和初级加工为主，产业链条短、品牌溢价低。游客来了，“看看茶、拍拍照、买点茶”便匆匆离开，停留时间短、消费链条短、产业收益低。茶叶卖成了土特产，却卖不出体验和品牌。

七姊妹茶园航拍图

如今，一杯饮品，不动声色地延长了游客的停留时间——从不到一小时，拉伸到三四个小时甚至半天。消费场景也随之打开：从单一的茶叶购买，扩展到饮品、甜品、社交、休闲，乃至自发拍照上传社交媒体所形成的一轮轮口碑扩散。茶园成了公园、茶区变成了景区，“铜仁抹茶”不再只是听说过的一个名字，而是变成了一种被喝到、被记住、被主动分享的独特感受。

眼下，“梵之·青山”正从一家爆火的饮品店，转身成为“茶园里的抹茶体验窗口”。梅雯介绍，当前采茶体验项目已进入洽谈阶段。未来的图景是，游客可以穿上采茶服上山，亲手采摘，再回到山下参与碾茶、点茶的全过程，形成“从茶园到茶杯”的完整体验闭环。“让游客自己采的茶，最后变成自己喝的那杯抹茶。”同步规划的，还有旅拍服务、日落餐吧等更多元的业态。

贵州日报天眼新闻记者 杨阳萌

编辑 阙成岱

二审 安慧芳

三审 王太师