巴黎贝甜全国创新实验店亮相北京，首推“现点现做”烘焙简餐

近日，全球知名烘焙连锁品牌巴黎贝甜全国创新实验店亮相北京东方新天地。这是其首次将新品研发中心从工厂实验室搬到门店，售卖现点现做的烘焙简餐。这也标志着这家老牌烘焙品牌正加速创新，以回应当下消费者对烘焙健康化、主食化的需求。

巴黎贝甜东方新天地店位于北京长安街核心商圈，往来顾客多为周边办公楼上班族、家庭客群及游客。基于对多元顾客画像和需求的洞察，该新店在延续品牌“前店后厨”经典格局的基础上，首次在门店中增设了现制简餐中岛专区，主打“现点现做”。此外，门店中还设置了休闲堂食空间，为到店顾客打造 “社交+用餐”的休闲便捷体验。

门店整体设计延续巴黎贝甜简约、现代、温馨的风格，同时充分利用店址优势，将空间延伸至商场中庭区域，形成多个产品展示橱窗、多个服务吧台的功能分区，增强了空间的互动性。

近年来，中国烘焙行业健康化趋势显著，低糖、低脂、无添加、干净配料表成为主流消费诉求。巴黎贝甜此次突破门店以往仅有冷三明治的产品边界，以中式料理逻辑升级三明治品类，带来多款融合“中式烟火气”的创新产品。

例如，选用北京老字号二八酱包裹喷香烤牛肉，精选软嫩不柴的中式卤牛肉搭配爽辣木姜子辣椒面，以中式酸辣风味融合口感鲜嫩的牛肉与脆嫩笋片——这些中国风味内馅搭配现烤恰巴塔、法棍作为面包胚，中西碰撞，味觉层次丰富。与简餐搭配还有咖啡、抹茶、冷泡茶等多款新款饮品，使门店从传统的早餐、下午茶消费场景，延伸至全时段。

巴黎贝甜进入北京市场已有20年，在全国开出300多家门店。巴黎贝甜中国区首席执行官刘佩珍表示，品牌创新实验门店的开业，是品牌创新烘焙简餐品类，迭代现制现售体验的重要一步。期待为消费者呈现充满匠心品质的烘焙产品，打造有记忆点的品牌体验。