年过60，不管有钱没钱，多吃这5种，肾好肝也好

1.蒜蓉西兰花

食材

西兰花、蒜末、食用油、食盐、生抽、蚝油

制作步骤

1. 锅中烧水，水沸腾后下入西兰花，加入少许油和盐，焯水1分钟后捞出控水；

2. 热锅倒油，油温升高后放入蒜末，小火翻炒爆出蒜香；

3. 将焯好水的西兰花倒进锅中进行翻炒，加入一勺蚝油；

4. 再加入一勺生抽、少量食盐，翻炒调味均匀就可以出锅。

2.南瓜肉沫烧豆腐

食材

猪肉末、嫩豆腐、南瓜、淀粉、酱油、辅食油、松鲜鲜、水淀粉、葱花

制作步骤

1. 肉沫里放入淀粉、酱油、辅食油，抓拌均匀完成腌制；

2. 豆腐切成小块，放进沸水当中焯水1分钟捞出；

3. 热锅倒入凉油，下入腌好的肉沫翻炒至变色，盛出来备用；

4. 再次热锅倒油，放入南瓜丁翻炒，一直炒到南瓜微微发软；

5. 把炒好的肉沫、焯过水的豆腐下入锅内，添加松鲜鲜调味，加水焖煮5分钟；

6. 淋入水淀粉，开大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

3.芹菜炒肉丝

食材

芹菜、瘦猪肉、红椒、蒜末、食盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油

前期腌制肉丝步骤

1. 瘦肉切成薄片，放少量盐；接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，充分抓匀，腌制15分钟。

炒制步骤

1. 热锅倒油，放入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色之后盛出待用；

2. 锅底留油，下入蒜末爆炒出香味；

3. 倒入芹菜、红椒丝翻炒，炒至芹菜断生；

4. 撒入少许食盐翻拌几下；再把之前盛出的肉丝倒回锅中，添加一勺生抽；

5. 放入少量鸡精，充分翻炒均匀就做好了。

4.木耳青椒炒山药

食材

山药、干黑木耳、青椒、白醋、食盐、淀粉、食用油

制作步骤

1. 山药冷水下锅，往锅里添加白醋和盐，水烧开之后关火，捞出山药过凉水再削皮，避免山药氧化发黑；

2. 处理好的山药切成片状，木耳提前泡发，青椒切块备用；

3. 锅内冷水放入泡好的木耳、山药，水沸腾后煮7-8分钟，再下入青椒稍焯，全部捞出控水；

4. 起锅烧油，把焯过水的山药、木耳、青椒全部倒入锅中，加入食盐调味，淋入小半碗调好的淀粉水；

5. 开大火翻炒1-2分钟，就可以出锅装盘。

5.菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜、3枚鸡蛋、蒜末、生抽、食盐、鸡精、食用油

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中充分打散；菠菜洗净待用；

2. 锅里烧水烧开，放入菠菜焯水3分钟，捞出沥干水分；

3. 热锅倒油，倒入打散的蛋液，蛋液定型之后划散炒好，盛出备用；

4. 另起锅倒入少量食用油，下入蒜末煸炒出香味；放入焯好的菠菜，加1勺生抽翻炒；

5. 添加适量盐和鸡精，大火翻炒片刻；最后倒入炒好的鸡蛋，混匀翻炒之后即可出锅。