蒲河左岸江苏美食周收官在即 十余商户签约落户沈北

8月15日下午，沈北新区蒲河左岸市集依旧人声鼎沸。经典扬州炒饭重新上灶，现蒸扬州包子热气腾腾出笼，两辆冷链专车满载扬大酸奶刚刚抵达。江苏美食文化周进入最后两日倒计时，现场热度不降反升。

而真正让这场市集备受瞩目的，是16日晚即将举行的收官活动：十余户江苏特色餐饮商户将与蒲河左岸市集签署入驻意向协议。这意味着，因“东北超”而生的临时市集，将蝶变为一条常态化的江苏特色美食街区。

故事要从半个月前说起。

今年暑期，“东北超”赛事如火如荼。作为赛事重要第二现场的蒲河左岸市集，迎来了一群特殊的摊主：他们从江苏出发，驾驶餐车长途奔波1500公里，耗时一天一夜抵达沈阳。有的商户星夜兼程，落地后顾不上休整便支起灶台、码放食材，只为尽早奉上家乡味道。

这场奔赴，源于一次善意的回响。“东北超”期间，沈阳都市圈41家景区面向江苏游客推出免门票福利，盛邀江南游客来沈避暑游玩。这份诚意打动了江苏餐饮人，一批本土摊主自发集结，决心用地道风味回馈沈阳。

为了最大程度还原江南本味，各家秘制调料均从江苏原产地运送，生鲜食材则在沈阳本地择优采购。盐水鸭、扬州汤包、阳春面、盱眙龙虾、盐城鸡蛋饼、淮安麻辣鹅……一道道经典风味跨越千里，齐齐亮相蒲河左岸。

市场反响远超预期。

淮安麻辣鹅摊位前，排队人群络绎不绝，单日备货40只，三小时内便告售罄。盱眙龙虾一周卖出数千斤，单摊位营收突破十余万元。“来之前还担心南方口味在沈阳水土不服，实际客流和认可度完全超出想象。”淮安摊主李永福感慨地说。

火爆的人气，让原本心存忐忑的商户萌生了扎根的念头。李永福已筹划在蒲河左岸周边开设固定门店，把特色卤味长久留在沈阳。盱眙龙虾摊主夏家伟则敏锐捕捉到南北龙虾上市时间差带来的市场空档，决定以沈阳为支点，布局东北区域市场。

商户愿意留下来，离不开属地服务的全程托底。

主办方统一承担江苏商户的住宿成本，免费提供炉灶、操作台等基础经营设备，经营中耗材补给响应高效。属地相关部门针对夜间照明、停车场规划、摊位排水等细节逐一研判、快速整改。一站式贴心服务，不仅降低了外来商户试水新市场的成本，更让许多摊主坚定了长期经营的信心。

收官在即，市集内容持续加码。今天，扬州炒饭回归菜单，现蒸扬州包子首次亮相，两辆冷链专车专程将扬大酸奶运抵市集，为江南美食阵容再添新成员。明晚收官，沈阳本土乐队北肆乐队将登台助演，随后举行集中签约仪式。签约商户将从临时摊位转为街区固定门市，实现从一次性美食活动向常态化特色街区升级。

一座城市的包容度，藏在街巷升腾的烟火气里。从沈阳景区面向江苏游客免票的诚意，到江苏商户跨越千里送来江南味道的回礼，再到十余家商户选择扎根沈阳——这场以美食为纽带的双向奔赴，正在消融地域间的距离。

正如一位江苏商户在社交平台上留下的那句话：“山海关不住，东北、江苏一起富！”

温馨提醒：江苏美食文化周仅剩8月15日、16日最后两天。市民可前往沈北蒲河左岸市集，赶在商户“摆摊变开店”之前，再尝一口地道的江南风味。

沈报全媒体记者：李莉 张瑞书