央视《寻味山海第二季》走进德化：寻味山海间 瓷都藏真味

【来源：东南早报】

近日，中央广播电视总台制作的大型风物美食文旅节目《寻味山海第二季》摄制组走进泉州德化。总台的镜头越过石牛山飞瀑，探入龙门滩与雷峰镇的村落，在农家灶台与白瓷碗碟之间，记录下瓷都的地道山珍与乡土人情。

■融媒体记者 陈小芬 庄丽祥 通讯员 周英杰 赖文晟 林婉清 文/图

近日，中央广播电视总台制作的大型风物美食文旅节目《寻味山海第二季》摄制组走进泉州德化。总台的镜头越过石牛山飞瀑，探入龙门滩与雷峰镇的村落，在农家灶台与白瓷碗碟之间，记录下瓷都的地道山珍与乡土人情。

山野寻味 瓷都以“土货”迎客

摄制组先后深入石牛山、龙门滩镇碧坑村、雷峰镇上寨村等地。节目主持人与嘉宾一路走、一路看、一路品——在石牛山观赏壮阔瀑布，到村中了解德化黑鸡养殖情况，于农家院落品尝红菇、黄花菜等地道山珍，体验富有瓷都韵味的农家宴，聆听德化乡土故事。

节目主持人冯硕感慨：“来之前就知道德化‘中国白’很有名，来了才真正感觉到这里山清水秀、物产丰盈。”石牛山瀑布气势磅礴，让他联想到诗句“砯崖转石万壑雷”。最令他印象深刻的是一碗红菇汤。“只加一点盐，基本不用其他调料，一锅汤鲜美至极。”冯硕说。

演员王晓晨第一次在乡间树林里吃饭。“一家人其乐融融吃顿饭，本身就是一件很幸福的事。”她表示，作为青岛人，习惯“靠海吃海”，在德化真切体会到了“靠山吃山”的意趣。“红菇的挑选十分考究，德化黑鸡肉质紧实，饱含胶质；黄花菜瓣色橘黄、菜秆鲜绿，入口自带清鲜。每一道山野菜肴都令人回味无穷。借着工作机会来到这里品尝美食、呼吸清新空气，感受山林的静谧，体验感很好。”

以食为媒 镜头讲述乡土故事

《寻味山海》是中央广播电视总台推出的大型风物美食文旅节目，立足“大食物观”，聚焦各地物产与人文地理。节目此前走访国内多地，挖掘展示各地特色风物与乡土故事，收获广泛好评。

此次节目组以美食为纽带，串联起德化的自然风光、特色农产与民俗人文。“德化的白瓷是必须了解的，背后有上千年历史。”冯硕表示，上好的器皿需要优质食材与一方风物来配。在山野间，他感受到当地人一份“静待的从容”，不论是红菇，还是德化黑鸡，都需要时间来慢慢孕育。“经过时间打磨的食材端上餐桌，体现出德化人对待生活的认真态度。”他说。

待节目播出，依托央视平台传播优势，德化的山水风光、特色物产与乡土人情将面向全国展示。此举将进一步擦亮瓷都文旅名片，推动当地文旅产业与特色农业融合发展。

责任编辑： 赖闽荣

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