番禺街巷粽飘香 手工制作留住传统味

端午节临近，广州番禺区市桥街老城区一些餐饮店弥漫着熟悉的粽香。6月18日上午，记者走访时看到，多家餐饮店开启“全速模式”，手工包粽、线下售卖一派繁忙，升腾的烟火气为端午佳节写下生动注脚。

市桥街解放路某饮食店的端午粽堆成一座小山

端午粽带旺餐饮店生意

三位阿姨围在一起包粽子

上午8时多，记者走进市桥街解放路一家饮食店，店门口摆着一筐筐用网袋打包好的粽子，还有热气腾腾的煮粽大锅，粽叶清香随着蒸汽向街巷飘散，吸引往来市民驻足选购。店家一边麻利打包，一边热情招呼："这是咸肉八宝粽，那是蛋黄八宝粽，都是真材实料，今早刚包好的。"店内，几名阿姨正围坐在一起赶制粽子，大盆中堆满酱香四溢的调味糯米、肥瘦相间的卤肉和金黄的咸蛋黄。

阿姨们戴着手套，折叶、填米、放肉、裹紧、捆草绳，整套动作行云流水，短短几十秒，一只棱角分明、紧实饱满的粽子就包好了。据饮食店工作人员介绍，每年端午节前几天是最忙碌的时候，不少老顾客提前半个月就开始电话预订，店里每天制作和售卖的粽子达1000多个。"每年都来这家买，就认这个老味道。"一位正在选购的大姐笑着说，在她看来，手工粽包住的不仅是糯米和肉，更是老街坊的节日记忆。

市桥街三堂市场旁侧一家早餐店在售卖端午粽

西区肉菜市场旁侧一家餐饮店售卖粽子

同样的景象也出现在市桥街解放路三堂市场旁侧和西区肉菜市场旁的一些早餐店。各家店门口摆出各式各样的端午粽，并标明对应的价格。买粽子的街坊拎着大袋小袋满载而归，与街头川流不息的人群互相映衬，勾勒出市桥老城区传统的端午市井风情。

文、图：番禺融媒记者 王汉文