入秋之后，不少家长都会发现，自家孩子状态怪怪的。 早上很难叫醒，闹钟响三遍，依旧赖在被窝里，眼皮沉得抬不起来。好不容易喊起床，也是一副蔫蔫的模样。到了课堂上，坐着坐着就犯困，老师在前面讲课，他坐在底下发愣。等到放学回家，书包随手一扔，直接瘫在沙发上，不想动弹，也懒得说话。

很多人会觉得，这就是典型的开学综合征。可背后更核心的原因，往往是阳气不足。

一整个夏天，冰西瓜、冷饮，再加上长时间待在空调房，寒气一点点积在体内，慢慢伤到脾胃，阳气也跟着耗散。入秋气温转凉，本是阳气向内收敛的时候，可孩子身体里的阳气储备已经不够，自然整日困倦、提不起精神。

老话讲 “春夏养阳，秋冬养阴”。秋天调理孩子，首要的就是补上夏天耗损的亏空。阳气养足，脾胃强健，精气神自然而然就回来了。今天分享 8 道家常小菜，用到排骨、茴香苗、山药、莲藕、猪肝、西兰花、鲫鱼、秋葵这些食材，大多都能健脾补阳。换着花样做，慢慢补足损耗，孩子会一天比一天有活力。

第一道：豆豉辣椒蒸排骨

排骨可以温中补虚，经过发酵的豆豉能开胃健脾；少许辣椒帮助驱散体内寒气。整道菜采用蒸制，性质温和不燥热，肉质软烂入味，很贴合孩子的口味。吃完胃里暖暖的，午后犯困的情况也会减轻不少。

食材

排骨 300g，斩小块 豆豉 1 勺（提前泡软切碎） 蒜末、姜末适量 干辣椒 2 个（不吃辣可以省略） 生抽 1 勺、蚝油半勺、少许白糖 淀粉 1 勺

做法

排骨洗净沥干，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉抓匀，腌制 15 分钟。 豆豉搭配姜蒜、干辣椒碎，淋一勺热油激发出香气。 料头倒进排骨拌匀，平铺在盘中。 蒸锅水烧开，放入排骨大火蒸 20-25 分钟，蒸至肉质酥烂就可以。

第二道：茴香苗鸡蛋脆底饼

茴香苗性温，擅长温中散寒，刚好化解夏天冷饮堆积在脾胃的寒气。鸡蛋补气，面粉提供能量。做成早餐饼，外脆内软，不少孩子都很爱吃。

食材

新鲜茴香苗 100g，切碎 鸡蛋 2 个 面粉 80g 少许盐 食用油适量

做法

茴香苗洗净切细末，鸡蛋打散加盐，混入茴香碎搅匀。 加入面粉调成稠面糊，太稀就补面粉，太干就少量加水。 平底锅薄油，中小火，舀一勺面糊摊平。一面煎至金黄定型再翻面，煎到两面金黄酥脆。

第三道：山药炒木耳

铁棍山药属于平补食材，健脾、补肺、固肾。木耳帮助清理肠道、排湿浊。两者搭配，先把脾胃机能养好，再清掉体内残留湿气；湿气一退，孩子就不会整日昏沉犯困。

食材

铁棍山药 1 根（约 200g，去皮切片） 干黑木耳 15g，泡发焯水 青椒半个切块 蒜末适量 盐、蚝油少许

做法

山药去皮切片，立刻泡清水防氧化，记得戴上手套操作。 木耳提前泡发，沸水焯 2 分钟捞出。 热锅少油爆香蒜末，下入山药翻炒 1 分钟。 放木耳、青椒，加盐、蚝油调味，大火翻匀出锅。

第四道：莲藕炒五花肉

莲藕煮熟之后，能健脾养胃；五花肉补充优质油脂和蛋白质。藕片脆而不腻，肉香浓郁，孩子不知不觉就能吃下大半盘。饭量上来，精气神也会跟着提升。

食材

莲藕 1 节（约 300g，去皮切片） 五花肉 150g，切薄片 蒜末适量 生抽 1 勺、少许盐

做法

莲藕切片，沸水焯烫 1 分钟捞出备用。 干锅下五花肉，中小火慢慢煸出油脂，煎至边缘微焦。 放蒜末爆香，倒入藕片大火翻炒 1 分钟。 加生抽、盐调味，翻匀即可。

第五道：蒜蓉西兰花

西兰花富含膳食纤维与维 C，促进肠道蠕动，助力消化；蒜蓉也能开胃助消化。脾胃消化顺畅，吃下的营养才能真正被身体吸收。

食材

西兰花 1 颗，掰成小朵 蒜末 3 瓣 盐、蚝油适量

做法

西兰花掰朵，淡盐水浸泡 10 分钟，仔细冲洗干净。 开水里加少许盐和油，西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水。 少油爆香蒜末，下西兰花大火快炒 1 分钟，加盐、蚝油调味。

第六道：鲫鱼豆腐汤

鲫鱼健脾利水，豆腐补充钙质和优质蛋白。汤鲜清淡，没有厚重油脂。适合身形偏瘦、体虚乏力、不容易长肉的孩子。

食材

鲫鱼 1 条约 400g 嫩豆腐 1 盒，切块 姜片 3 片 盐、白胡椒粉适量

做法

鲫鱼处理干净，擦干表面水分。 少油下锅，把鱼两面煎至微黄。 冲入足量开水，大火煮 5 分钟，煮出奶白浓汤。 放入豆腐块，转中小火再煮 5 分钟，加盐、白胡椒粉调味。

第七道：凉拌秋葵

秋葵里的可溶性膳食纤维，可以在肠道形成一层润滑保护膜，软化大便。凉拌的做法清爽开胃，肠道一通，孩子腹胀的情况会缓解，整个人更舒坦。

食材

秋葵 200g 蒜末 2 瓣 生抽 1 勺、香醋 1 勺、香油几滴

做法

秋葵整根下锅沸水焯 2 分钟，捞出过凉水。 切掉根部，对半切开摆盘。 蒜末搭配生抽、香醋、香油调成料汁，淋在秋葵上。

第八道：生菜猪肝瘦肉汤

猪肝含有丰富血红素铁，是很好的养血食材；瘦肉补虚，生菜清润。三者同煮，汤清爽不腻，用来补铁养血刚刚好。适合面色发白、指甲缺少血色的孩子。

食材

猪肝 100g，切薄片 瘦肉 100g，切薄片 生菜 2 棵 姜片 3 片 盐、白胡椒粉适量 淀粉 1 勺

做法

猪肝切片，清水反复抓洗数次，直到水变清澈，加料酒、姜片腌 10 分钟。 瘦肉加淀粉抓匀腌制 5 分钟。 锅中水烧开，放姜片、瘦肉煮 2 分钟。 转小火下入猪肝，猪肝一变色立刻关火，煮久肉质就老了。 放入生菜烫熟，加盐、白胡椒粉调味。

孩子睡醒没精神、上课容易犯困，很多时候不是偷懒，是夏天积攒的寒气耗损了阳气。冷饮、空调、冰西瓜，一点点透支孩子的元气。秋天本就是收敛、调养的好时节，抓紧把夏天欠下的亏空补上。阳气养足，孩子自然不再蔫蔫的。

补足阳气，孩子元气满满。