秋天多喝汤，补津液又能帮助开胃，让你的“秋补”行动更有效果。之前一直会分享一些做法简单的素汤做法，今天就再来一道能喝汤又能大口吃肉的汤水做法，还自带鲜甜味道哦。

这道汤有四种食材组合而成，分别是猪骨、白萝卜、胡萝卜和干贝，入秋后用萝卜炖汤正好应季，解秋燥润肠道促消化。而此汤自带的鲜甜之味就来自于“干贝”，简单加入一小把就可以丰富汤水的味道，鲜香至极。

话不多说，下面就来分享这道干贝白萝卜炖猪骨汤的做法，鲜甜滋润又开胃，隔三岔五就得炖一次，详细做法且看如下步骤分解：

——干贝白萝卜炖猪骨汤——

食材准备：猪骨适量，白萝卜一个，胡萝卜一个，干贝一把，葱姜适量，食盐

第一步：先来准备适量的猪骨，筒子骨、排骨、腔骨等等都可以拿来制作这道菜，将其倒入清水中浸泡一个小时左右，过程中多更换几次水，帮助去除一些血水。捞出后再凉水下锅加入一些姜片或者葱段，开大火开始焯水，过程中会有很多血沫漂浮而出，要及时打捞干净，大火水保持沸腾再煮5分钟左右就捞出，再用温水冲洗一下表面，防止有血沫附着。

第二步：准备的配菜有两个，一个是白萝卜一个是红萝卜，可以不用去皮，直接洗干净后切成大块待用。顺便再准备一把葱段洗净，适量的姜片待用。今天这道汤还需要一个提鲜利器，就是这个干贝，一小把即可，提前用温水泡一泡洗一洗备用。

第三步：时间足够的可以用煲汤砂锅来操作，直接在砂锅中烧一些开水，将猪骨、萝卜、葱姜和干贝一块下锅，保持小火煲煮40分钟时间，最后调味即可。赶时间的则建议用高压锅来制作，先在高压锅中烧开水，而后再将焯水后的猪骨下锅，加入葱姜，加盖后大火至高压锅中上汽，转为小火计时5分钟。

第四步：5分钟时间到后关火放气，开盖后挑出已经压烂掉的葱段，再将白萝卜、胡萝卜和干贝一块下锅，适当加入一些食盐调味，再次加盖至上汽后压5分钟的时间。时间到后不要直接手动放气，要让其自己慢慢释放，开盖后即可出锅。出锅就是浓浓的干贝的鲜香味，汤水还自带一股海鲜的鲜甜味，肉质软烂脱骨，蘸着料汁吃特过瘾，还有软烂入味的萝卜来解除一些油腻，好喝好吃又解馋，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

我是用高压锅来制作的，比较省时间，如果你用煲汤砂锅，则要注意水量尽量一次性地加足，避免过程中加水，尤其是凉水切莫下锅，防止影响猪骨的肉质和口感。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！秋天就适合喝汤，今天这道猪骨萝卜干贝汤可以试一试，出锅就是浓郁干贝鲜香气味，汤水自带鲜甜，肉质软烂还有萝卜解腻解燥，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天内容依旧很精彩，敬请期待！