不想提前变老，立冬后要常吃这菜，一记性好，二睡得香，三降三高

#冬日生活打卡季#

立冬后，天冷了，好多人觉得记性不如从前，晚上翻来覆去睡不踏实，血压血糖也跟着凑热闹。其实菜市场里有几样东西，常吃着点，记性好，睡得香，三高也稳当。

第一道：黄花菜炒木耳

黄花菜老一辈人管它叫“忘忧草”，说吃了心里舒坦、睡得踏实。配上木耳一起炒，一个软一个脆，清爽下饭。干黄花菜得泡发透了再炒，鲜黄花菜不能直接吃，得焯水去毒。

食材： 干黄花菜一小把，干木耳一小把，蒜两瓣，青椒一个，生抽，盐，油。

做法： 干黄花菜和木耳提前泡发，黄花菜泡软后把根掐掉，多洗几遍。水烧开，黄花菜和木耳一起焯两分钟，捞出来沥干。青椒切丝，蒜切末。锅里油热，蒜末爆香，黄花菜和木耳倒进去大火翻炒。青椒丝放进去，加一勺生抽、少许盐，翻匀出锅。黄花菜软，木耳脆，清清爽爽。

第二道：核桃仁炒西芹

核桃仁养脑，老一辈人说吃核桃补脑子，记性好。配上西芹一起炒，核桃脆，西芹嫩，清清爽爽，降三高也沾边。这道菜做起来快，十分钟上桌。

食材： 核桃仁一小碗，西芹几根，蒜两瓣，盐，油。

做法： 核桃仁用开水泡几分钟，把外皮撕掉，不然有点涩。西芹撕掉老筋，斜切成段，水开焯半分钟捞出来过凉。锅里少油，核桃仁小火炒香，盛出来。锅里再添点油，蒜末爆香，西芹倒进去大火快炒。核桃仁倒回去，加盐翻匀出锅。核桃脆，西芹嫩，清清爽爽。

第三道：小米燕麦粥

小米养胃安神，燕麦滑肠降脂，两个熬成粥，黏黏糊糊的，晚上喝一碗，睡得踏实。这粥简单，扔锅里不用管，三高的人喝着也合适。

食材： 小米小半碗，燕麦片小半碗，红枣几颗。

做法： 小米淘洗干净，红枣去核切碎。小米和红枣一起下锅，加足量水，大火烧开转小火熬二十分钟。燕麦片放进去，接着煮五分钟，煮到粥变稠。喜欢甜的可以加一两粒冰糖，不加也行，红枣本身就甜。粥稠稠的，小米香，燕麦滑，喝着暖和。

这三道，黄花菜炒木耳安神，核桃仁炒西芹养脑，小米燕麦粥养胃。立冬后常吃，记性好，睡得香，三高也稳当。别等真觉得脑子不够用才想起来，趁着现在安排上。