#冬日生活打卡季#​

明日立冬，阳气不足常做3样，坚持1个冬天，把阳气补扎实了

明日就立冬了，天一天比一天冷。很多人开始手脚发凉、怕风、没精神，稍一动就出汗，这是阳气不足。立冬到开春这几个月，正是把阳气补扎实的好时候。下面3样换着做，坚持一个冬天，阳气足了，手脚暖了，人也精神。

一、韭菜——温阳暖身，手脚不凉了

韭菜性温，是出了名的“起阳草”。适合手脚发凉、腰膝发软、没精神的人。炒着吃最省事，注意别炒老。

推荐做法：【韭菜炒虾仁】

1. 备料： 韭菜一把洗净沥干切段，虾仁200克去虾线，姜丝、蒜末适量。

2. 腌虾仁： 虾仁加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。

3. 炒虾仁： 热锅凉油，下姜丝蒜末爆香，倒入虾仁滑炒到变色。

4. 下韭菜： 倒入韭菜段，大火快炒30秒，韭菜一塌软就加盐、少许生抽，翻匀立刻出锅。

关键： 韭菜别炒久，炒久了发黄出水。虾仁先滑熟，韭菜最后下，才嫩。

二、羊肉——补阳暖身，浑身有劲了

羊肉性温，补阳气、暖身子。适合手脚冰凉、怕冷、没力气的人。炖汤最养人，喝一碗浑身暖。

推荐做法：【葱爆羊肉】

1. 备料： 羊肉片300克，大葱2根斜切段，姜丝、蒜片适量。

2. 腌羊肉： 羊肉片加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，抓匀腌10分钟。

3. 爆炒： 热锅多放油，大火，下姜丝蒜片爆香，倒入羊肉片快速翻炒。

4. 下大葱： 羊肉变色后倒入大葱段，大火快炒30秒，加盐、少许老抽，翻匀出锅。

关键： 羊肉大火快炒，炒久了发柴。大葱最后放，断生就出锅。

三、山药——补脾固肾，腰腿有劲了

山药性子平和，脾肾一起补。适合腰酸、腿软、夜尿多、吃饭不香的人。蒸、煮、炖都行，温补不上火。

推荐做法：【山药羊肉汤】

1. 备料： 羊肉300克切块，铁棍山药1段戴手套削皮切段，姜片、葱段、料酒适量。

2. 焯羊肉： 羊肉冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖羊肉： 羊肉加姜片、葱段、足量水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 下山药： 放山药段，继续炖20分钟，炖到山药一戳就烂。

5. 调味： 加盐、少许白胡椒粉，撒香菜出锅。

关键： 羊肉冷水下锅焯，血水才出得干净。山药别下太早，炖久了化在汤里。

这三样都温阳，立冬后坚持一个冬天，阳气补扎实了，手脚暖了，人也精神。韭菜大火快炒别炒久，羊肉大火快炒、冷水焯，山药后放不化汤。羊肉偏温，上火的人少吃，口干口苦、大便干的先清火再补。怕冷、出汗特别多长期不好，先去医院查清楚。