#夏日生活打卡季#​

立秋后使劲吃这菜，一健脾，二祛湿，三护眼，四通便，鲜嫩营养高

1. 莲藕炒牛肉

· 食材：牛肉、莲藕、大蒜、青椒、生抽、海盐黑胡椒粉、盐、松鲜鲜。

· 制作步骤：

1. 牛肉切片，加海盐黑胡椒粉和1勺生抽，拌匀腌制8分钟。

2. 水开放入莲藕片焯烫30秒，捞出备用。

3. 热油放入牛肉，炒至变色后盛出。

4. 爆香大蒜和青椒，放入莲藕，加1勺生抽、盐和少许松鲜鲜调味，翻炒均匀。

5. 加入牛肉，炒匀即可。

2. 冬瓜薏米水鸭汤（祛湿消暑）

· 食材：水鸭500克、带皮冬瓜适量、芡实15克、薏米15克、陈皮1小块、姜片2块（体质虚寒者多加生姜）、盐。

· 制作步骤：

1. 鸭肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，洗净备用。

2. 冬瓜带皮洗净切块，薏米、芡实等材料洗净备用。

3. 将鸭肉、薏米、芡实等食材倒入锅中，加适量水。

4. 煮1小时，最后加适量盐调味即可。

3. 薏米红薯莲子糖水（清甜祛湿）

· 食材：红薯、薏米、莲子、红枣、枸杞、黄冰糖（可选）。

· 制作步骤：

1. 薏米提前泡1小时；红薯去皮切块，洗去多余淀粉；红枣去核。

2. 薏米加莲子，先煮20分钟。

3. 倒入红薯和红枣，再煮20分钟。

4. 出锅前加枸杞焖2分钟（喜甜可加黄冰糖）。

三道菜各有侧重：莲藕炒牛肉鲜香、水鸭汤祛湿、红薯糖水温润。