#夏日生活打卡季#​

“湿气”最怕这种菜，立秋后隔天吃一次！祛湿健脾开胃，现正当季

1. 薏米莲子粥

所需食材：

· 莲子

· 薏米

· 西米

· 黄冰糖

制作步骤：

1. 先煮薏米： 将炒好的薏米倒入砂锅中，加入适量清水，煮20分钟。

2. 加入莲子： 接着将莲子倒入锅中，继续煮20分钟左右。

3. 加入西米： 再倒入西米，煮30分钟左右。

4. 最后加糖： 在出锅前2分钟左右，加入黄冰糖调味即可。

---

2. 鲫鱼祛湿汤

所需食材：

· 主料： 鲫鱼、猪瘦肉

· 辅料： 山药、薏米、无花果、陈皮、茯苓、芡实、赤小豆、姜片

制作步骤：

1. 煎鱼： 将鲫鱼煎至两面金黄。同时将瘦肉切片焯水。

2. 备料： 将煎好的鲫鱼和焯好水的瘦肉放入锅里备用。

3. 入锅： 将其他所有食材（山药、薏米、无花果、陈皮、茯苓、芡实、赤小豆、姜片）洗净，也全部放入锅中。

4. 炖煮： 加入适量清水，先大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。

5. 调味： 出锅前加盐调味即可。口感鲜香，喝完后脾胃会很舒服。

---

3. 薏米茯苓排骨汤

所需食材：

· 主料： 排骨、冬瓜

· 辅料： 茯苓、薏仁（薏米）、白扁豆、生姜

制作步骤：

1. 处理薏仁： 将薏仁放入锅中，用中小火炒至微黄（或者也可以直接购买熟薏仁）。

2. 处理排骨： 将排骨洗净，下锅焯水后捞出备用。

3. 清洗辅料： 将炒好的薏仁和白扁豆用清水洗净备用。

4. 炖煮（分批下料）：

· 先将除冬瓜以外的所有食材（排骨、茯苓、炒薏仁、白扁豆、生姜）放入炖盅/锅中。

· 加入1.5升清水。

·炖煮1.5个小时，时间到出锅加盐