9天7000万！柠季请了4位 “超级员工”，单店业绩涨18.7倍

茶饮暑期大战拉开序幕，柠檬茶赛道率先热闹起来。

2026柠宝节，柠季交出亮眼成绩单：9天大陆门店整体GMV达7000万元，环比提升27.5%；头部门店营业额增长达18.7倍；线上相关话题曝光超6400万次。

连续五年造节出圈，柠季做对了什么？

9天GMV达7000万！

柠檬茶需求迎来爆发

随着全国气温持续攀升，清爽的柠檬茶迎来爆发期。

5月30日-6月7日，柠季开启第五届柠宝节，延续“充100送61”的福利活动，带动大量到店客流与充值转化。

活动期间，大陆门店总GMV超7000万元，环比增长27.5%。北方市场表现格外亮眼：内蒙古门店营收环比提升75%，山东、河南等地增幅超50%，其中西安奥体中心店营业额环比增长18.7倍。与此同时，柠季会员规模突破2380万，增速环比上涨52%。

除价格让利外，柠宝节延续品牌标志性的潮流酷感玩法。

在上海、长沙、武汉、杭州等城市的核心商圈，“柠季绿”格外出圈：年轻化、氛围感十足的线下场景布置，吸引路人驻足打卡。

品牌还推出柠宝果冻包、限定百变雷蒙公仔等潮流周边，贴合年轻消费群体喜好。不少网友在社交平台自发种草、好评不断，甚至“走在路上被要链接”。

再加上青春代言人VOWS联动造势，“柠季男孩”巡回快闪接连落地，偶像势能放大活动声量，线上话题持续发酵，大批粉丝奔赴门店打卡充值，门店人气持续高涨。

柠宝节相关话题在主流社媒平台曝光超6400万次，较去年同期翻倍增长。

同样是品牌造节，为什么柠季第5年还能越战越勇？

柠宝节又打爆

背后藏着4个“超级员工”

深入了解发现，今年柠宝节期间，柠季上线了“AI全链路操作系统”，4大核心工具大幅提升运营效率。

1、超强大脑：3秒锁定问题根源

首先是决策体系，柠季打造ChatBI智能数据中枢，为日常经营配上实时在线的“智能参谋”。

往年柠宝节数据复盘往往要等活动结束才能进行，今年工作人员用日常对话就能调取数据，发现异常及时调整。

比如，“过去7天门店的整体GMV、充值金额、转化率表现如何？”“各门店的热力分布怎样？”GMV、会员储值沉淀、会员转化率、消费拉升、商圈热力分布、时段波动等关键指标被实时监测，生成可视化报表，大幅提升运营效率。

6月1日上午10点，柠季长沙某门店后台预警，当日GMV进度仅完成62%，同商圈其他门店均已达标。

借助ChatBI，3秒锁定问题根源：这家门店当日客流正常，但储值转化率仅8.2%，远低于18.5%的区域均值，原因在于当班员工对储值活动规则不熟悉，引导不到位。

总部随即远程推送标杆话术，不到两小时，储值转化率升至16.7%，GMV进度追至91%。

此外，ChatBI带来的全域数据标准化、实时化、透明化，也解决了总部、加盟商数据口径不统一、信息不对称的问题。通过在活动中动态纠偏，真正把数据变成生产力。

2、外卖运营：让每一分推广费花在刀刃上

柠季借势AI进一步发力外卖战场。

其依托AI外卖运营助手，实现全门店投放数据常态化监管。该系统每天自动扫描所有门店的推广数据，一旦监测到推广费或转化异常，立刻推送诊断报告，罗列问题门店并给出原因及调整方案，一目了然。

比如系统捕捉到部分门店推广费增长显著，但有效订单增长不足，存在投放效率下降或定向偏差问题，AI直接同步配套调整方案，通过优化人群包、收缩低ROI渠道、聚焦高潜力时段等，让推广费有效转化。

3、每日督导：5秒识别待优化项，23分钟完成整改

在门店终端管理上，柠季上线AI门店自检与督导巡检。

员工只需通过APP或小程序上传早、晚报检实拍图片，AI模型实时比对标准样板，对卫生死角、物料摆放等细节秒级判别，由此减轻督导巡店压力，让门店自检常态化。

柠宝节期间，杭州一家新店店长上传6张照片，不到5秒，就被揪出3处待优化项，这些均是肉眼极易忽略的细节。从发现问题、对照SOP整改，到重拍通过，全流程仅23分钟。

对比以往人工巡店，周期大幅压缩，保障所有门店标准统一。

4、金牌客服：24小时在线，“消灭”差评

为提高服务效率与体验，柠季还搭建起全渠道AI智能客服体系，对接小程序、400热线、飞书工作台等多个入口，实现7×24小时响应。

既能解答加盟商关于政策问询、门店运营、物料配送、财务结算等问题，也能处理消费者的产品咨询、活动答疑、订单售后等日常需求，常见问题自助解决率超60%，整体服务效率提升三成，从而减少客诉、降低差评率。

当大多数品牌还在讨论AI到底有没有用时，柠季已经把AI变成了“超级员工”，从统筹决策到外卖运营，从门店巡检到客服响应，全链路覆盖。

年推80+新品

做透柠檬茶一件事

如果说AI是提效武器，产品与供应链就是品牌的基本盘。

2025年柠季一共推出80余款新品，今年结合青芒、杨桃等小众特色水果创新山野双芒冰沙、杨桃百香冰柠茶等产品，持续引发社交平台讨论。

供应链端，品牌在两广地区自建千亩香水柠檬种植基地，从源头把控原料品质。同时创新单果保鲜袋技术，严格筛选75～180克、果形饱满、香气浓郁的优质柠檬，保障全国门店口感统一。

面对加盟商最关心的利润问题，柠季在柠宝节推出“8%供应链补贴”政策，即便“充100送61”大力度让利，加盟商实际到手金额仍可达核销总额的70%，保障盈利空间。

一边靠AI优化经营效率，一边靠产品与供应链稳住基本面，让柠宝节的火爆水到渠成。

饮品业或将迎来

一场由AI驱动的洗牌

茶饮行业卷到极致，产品、营销难免同质化，单纯靠产品迭代、营销造势很难拉开差距。

柠季的实践释放一个信号：

借助AI，把沉淀多年的标准化体系，转化为更高效的组织能力，同样是增长的突破口。

柠季数智化一直走在前列。早在2023年，500多人团队中数智化员工就有80多人，累计投入超亿元。

今年搭建AI全链路，用智能算法替代传统人工经验，探索出一条适配茶饮连锁的升级路径。

增长数据也印证了这套打法的可行性。品牌数据显示，2026年1-5月，柠季门店日均营业额同比增长超20%，开出超400家新店，在行业整体增速放缓的情况下，依然实现了稳健增长。

为什么AI能在茶饮行业跑通？因为茶饮行业高度标准化、可复制的生意特征，正是AI的理想应用土壤。

未来3至5年，饮品行业或将会迎来一场由AI驱动的效率洗牌。吃透AI全链路的品牌，将在行业迭代占据主动。