今日入伏，长达40天！

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茴香

很多人只把茴香当饺子馅，却不知它是伏天难得的温性食材。平时怕冷、手脚冰凉、一吃凉的就胃疼的人，尤其适合吃茴香。

南北朝医药学家陶弘景曾说："煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。"意思是煮有异味的肉时放一点茴香，臭味就消失了，香味回来了，这便是"茴香"名字的另一种由来。

除此之外，茴香里的茴香醚有不错的杀菌作用，茴香油还能促进肠胃蠕动、帮身体排湿气。夏天拌凉菜、包饺子、炒鸡蛋都好吃，鲜香味足，越吃肠胃越舒服。

羊肉

很多人只在冬天吃羊肉，其实三伏天也是吃羊肉的好时机，南方部分地区有“伏天吃伏羊”的传统。入伏后吃羊肉、喝羊汤，以热逼寒，排出体内寒湿之气，是流传千年的养生智慧。

民间一直流传着"伏羊一碗汤，不用神医开药方"的谚语。《本草纲目》记载，羊肉能"暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气"，温阳补虚的效果非常好。伏天人体阳气都跑到体表，肚子里反而虚寒，这时候吃点羊肉，可以起到"以热逼寒"的作用。

羊肉是高蛋白、低脂肪食材，怕长胖的人也可以适量吃。但要注意，实热证及阴虚内热患者均不宜食用，肝炎患者过多食用羊肉会加重肝脏负担，也不推荐。

香菜

很多人只把香菜当提味的配菜，其实它是典型的"扶阳菜"。香菜特殊的香气能促进肠胃蠕动，夏天没胃口的时候，菜里撒一把香菜提味，瞬间就能打开食欲。

《本草纲目》中说香菜性味辛温香窜，"内通心脾，外达四肢"，能把阳气输布到全身各处。它就像身体里的"快递员"，能把阳气送到四肢末梢，所以手脚冰凉的人可以多吃点香菜。

香菜不宜大量食用，平时总觉得气虚、浑身没劲、动不动就出汗的人，更要少吃。

来源：新华社、河南卫视