立秋苦瓜别生吃！这样煮，清热又不伤中老年脾胃

立秋了，大家还在凉拌生吃苦瓜吗？很多中老年朋友觉得苦瓜清火，顿顿凉拌，吃完却胃胀、胃隐隐发凉。

苦瓜虽然说能清热，但生性苦寒，立秋后阳气收敛，生吃、凉拌很容易伤脾胃。建议熟吃搭配食材，去掉一部分寒气，这样清火又不伤身。

立秋为什么不建议生吃苦瓜？

1.刚刚过完三伏，很多人余热未消，容易口干上火。

2.苦瓜清火效果虽好，但寒凉之性重。经过一整个夏天消耗，中老年朋友脾胃本身偏弱，立秋再大量生吃凉拌苦瓜，寒气积在体内，容易引发胃痛、腹泻、浑身乏力的表象。

3.苦瓜适合熟吃，通过搭配中和苦瓜的寒性，只取清热的好处。

下面给大家推荐两款苦瓜食疗方法：

①苦瓜黄豆排骨汤

食材：苦瓜、黄豆、排骨、生姜3片

做法：排骨焯水；黄豆提前泡软；苦瓜去白瓤切块；全部下锅小火炖45分钟，少许盐调味。

作用：去瓤可以降低苦瓜寒性，黄豆健脾，清热又护胃，缓解秋燥上火、口苦心烦。

②苦瓜麦冬瘦肉汤

食材：苦瓜、麦冬、瘦肉、生姜2片

做法：瘦肉焯水；苦瓜去净白瓤切块，和麦冬一同入锅，小火炖煮40分钟，清淡少盐。

作用：适合立秋口干舌燥、虚火重，但一吃凉的就胃不舒服的朋友，清润不猛寒。

食用小提醒

1. 苦瓜一定要去掉内部白色瓜瓤，大部分寒气集中在这里。

2. 脾胃虚寒、经常拉肚子，不要频繁吃苦瓜，一周1‑2次即可。

3. 务必熟吃，立秋尽量少吃凉拌苦瓜。

立秋你们家还会吃苦瓜吗？平时都是怎么做的，欢迎留言交流。

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