三伏天闷热潮湿，身体黏腻困倦、胃口衰败，长期待在空调房还易胃寒打喷嚏。单一猛灌纯绿豆汤虽能短时解暑，但绿豆寒性偏重，脾胃虚弱人群饮用后容易腹胀腹泻、体质愈发亏虚。遵循老传统三伏吃三宝，三款汤水一清一温一祛湿，轮换饮用顺应时节调养身体。

一、绿豆陈皮鸽子汤

绿豆擅长清解暑热、平复心烦燥热，但性寒易伤脾；鸽子肉质性平，补益气血滋养阴津，刚好中和绿豆的寒凉属性，搭配陈皮理气消滞，避免滋补积滞。整道汤清而不寒、补而不燥，适合暑天心火旺盛、夜里烦躁难眠。

食材（2~3 人份）

鸽子 1 只、绿豆 50g、陈皮 1 瓣、生姜 3 片、食盐少许

做法

1. 绿豆提前浸泡两小时，陈皮泡软刮去内侧白瓤减少苦涩；鸽子处理干净冷水加姜片焯水，撇净浮沫后温水冲净。
2. 所有食材一同放入砂锅，添足量热水，大火烧开转小火慢炖 1 个半小时，出锅加盐调味。

二、姜薯红糖红枣暖糖水

姜薯自带淡姜香气，健脾暖胃；搭配老姜温散侵入体内的冷气，红糖红枣温补中气。长期吹空调导致胃部发凉、畏寒怕冷，喝后微微发汗，体表寒邪随之散去。买不到姜薯可以直接用铁棍山药搭配老姜替换，功效相近。

食材（2 人份）

姜薯 200g，无货则用铁棍山药 200g + 老姜 20g、去核红枣 4 颗、红糖适量、清水 800ml

做法

姜薯去皮切块立刻浸入清水防止发黑，和红枣一同下锅煮开，中火煮 15 分钟至质地软糯，放入红糖搅拌融化，可少量滴入姜汁增温。

三、五指毛桃山药排骨汤

五指毛桃素有南方人参之称，药性平和，祛湿补气不会上火，自带天然椰香；铁棍山药夯实脾胃本源，排骨补充营养气力。湿气困住脾胃引发浑身发沉、大便黏腻、整日无精打采，饮用后湿气渐消，身体轻快舒展。

食材（2~3 人份）

排骨 300g、五指毛桃 20g、铁棍山药 1 根、生姜 3 片、盐少许

做法

1. 五指毛桃清水浸泡一刻钟洗净杂质；排骨冷水焯水去血沫冲洗干净。
2. 排骨、五指毛桃、姜片入锅加水炖煮 40 分钟，山药去皮切段下锅再炖 20 分钟，加盐调味即可。