三伏天汗液大量外泄，汗为心液，气随汗脱，再加上昼长夜短睡眠不足、暑湿困脾食欲下降，身体气血入不敷出，极易心慌乏力、动辄气喘、日间困倦、夜眠不安。三伏调养不能只单一寒凉解暑，要同步做到补气、养阴、祛湿，下面三款汤水分工明确，温和食补不伤脾胃，日常轮换饮用就能慢慢补回耗损的气血。

一、隔水炖元气瘦肉水

猪里脊、猪展肉属于血肉有情食材，氨基酸与优质蛋白极易溶于汤中，隔水慢炖最大程度保留营养，少油无腻感，补气养阴力度柔和稳妥，不会像参类滋补容易上火，适合暑天体虚、一动就喘、气力不足的人群长期调理。

食材（单人份）

猪里脊 100g、生姜 1 片、清水 250ml、微量食盐

做法

瘦肉剁成碎末或是切薄片，连同姜片、清水一同放入炖盅，隔水炖煮 1.5 至 2 小时，出锅少量加盐即可，汤色清亮鲜甜。

二、苹果黑豆铁棍山药水

黑豆入肾补益精气，收敛暑天耗散的阴液；铁棍山药夯实脾胃，从根源生成气血；苹果带皮炖煮生津润燥、调和滋味，三者搭配平补不燥，专门针对脾虚肾虚引发的晨起浑身发沉、上午下午频繁犯困、精神涣散。

食材（2 人份）

黑豆 20g、铁棍山药 100g、苹果 1 个、清水 800ml

做法

黑豆提前浸泡 4 小时以上先下锅小火煮半小时，再放入去皮切段的山药、盐搓洗净带皮切块的苹果，续煮 15 至 20 分钟，食材软烂后连汤带果肉一同食用。

三、三豆饮

传统三豆饮去掉性寒且孕妇不宜的薏米，改用赤小豆专攻利水祛湿，搭配绿豆清暑清心、黑豆滋阴固本。绿豆清而不耗气，赤小豆利湿而不损脾，黑豆收敛阴津防止津液过度耗散，整体药性平和，既能清三伏暑热，又能排体内水湿，不会寒凉伤脾胃。

食材（2 人份）

绿豆 20g、黑豆 20g、赤小豆 20g、清水 800ml，冰糖按需可选

做法

三种豆子提前充分泡发，入锅大火烧开转小火慢炖 40~50 分钟至豆子开花软烂，可少量加糖调味。