暑假来了，孩子的肠胃还好吗？这6个细节家长必读！

【来源：广东疾控】

夏季高温高湿，细菌特别容易疯长，食物放久一点就容易坏，每年这个时候都是拉肚子、闹肠胃炎的高发期。

暑期学生饮食自由度高，外出就餐、吃零食、贪凉饮食行为增多，肠胃不适显著增多。为了帮孩子们安安稳稳过个舒服的暑假，我们整理了这份超实用的《暑期饮食安全提醒》，家长们一定要收好。

一、别给坏食材留机会，

放久的熟食千万别瞎吃

夏季常温放置的熟食、卤味、豆制品、剩饭菜等食材，超过2小时易滋生致病菌，一不小心就会引发急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。

提醒家长

• 日常用餐提倡现做现吃、按需制作。凉菜要现做现吃。

• 熟食、剩饭菜等易腐败变质食品在室温下不宜放太久，应尽快降温后放进冰箱冷藏保存，尽量24小时内吃完，食用前彻底加热。

• 在家烹制加工食品时，应做到生熟食材、厨具容器分类分开处理，避免交叉污染。

二、别让孩子猛灌冰的，

贪凉易伤肠胃

过量食用冰水、雪糕、冰镇瓜果等生冷食物，会刺激胃肠道，引发肠胃痉挛、消化紊乱。青少年儿童肠胃娇嫩，更易出现肠胃不适。

提醒家长

• 避免空腹或运动后立即吃生冷食物。

• 控制生冷食物摄入量，不暴饮暴食。

• 日常解暑优先选择温开水、绿豆汤等温和饮品，减少肠胃损伤。

三、外出吃饭别乱选，

无证摊贩要小心

暑期夜市、外出就餐增多，无证摊贩卫生条件差、食材无保障、操作不规范，是食源性疾病高发诱因。

提醒家长

• 选择有《食品经营许可证》、环境整洁的正规门店。

• 不购买无证摊贩的凉拌菜、熟食、生食海鲜等食品。

• 发现食材不新鲜、菜品异常立即停止食用，养成饭前洗手的好习惯。

四、注意膳食均衡，

别让零食代替正餐

一放暑假，有些孩子作息全乱，零食代替正餐、偏爱重口味食物等问题，时间长了易加重肠胃负担，造成营养失衡，降低抵抗力。

提醒家长

• 坚持清淡、规律、均衡饮食；三餐定时，杜绝暴饮暴食、熬夜加餐。

• 少吃油炸烧烤、高糖高脂零食及碳酸饮料；多吃新鲜果蔬、清热解暑食材，可用水果、酸奶替代精加工零食，合理搭配膳食。

五、冰箱不是“保险箱”，

乱堆食材反而更容易坏

冰箱仅能延缓细菌繁殖，无法完全抑菌。食材乱堆、长期存放易发生交叉污染、变质发霉。

提醒家长

• 生熟食材应分类、分层密封存放；冷冻食材避免常温久放解冻，减少细菌滋生。

• 定期清洁消毒冰箱，及时清理过期变质食材。

六、吃出问题别硬扛，

及时就医别乱吃药

提醒家长

• 食用可疑食物后，若出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等不适，需立即停止食用，保留剩余食物、消费凭证，及时就医诊治，切勿自行用药延误病情。

• 若出现多人集体不适，可及时向相关部门反馈，排查食品安全隐患。

温馨提示：暑期饮食安全，关系到每个孩子的身体健康。请各位家长多上点心，从买菜、存菜、做饭到带娃外出吃饭，每一个小环节都多留意一点，帮孩子改掉伤肠胃的坏习惯，养成卫生、科学的饮食习惯，一起平平安安、清清爽爽地过夏天！

/ 健康科普

撰文：罗巡（韶关市翁源县疾控中心）

制作：范颖

专业审核：黄琼、闻剑（营养食安所）

初审：徐新、廖文靖

审核：邱泉

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com