再贵也得吃，"吃一斤胜10斤牛羊肉"，一护胃、二补肾、三强免疫

李阿姨她乳山老家的表弟在海上养了半辈子牡蛎，今天一早捎来一大泡沫箱子刚出水的乳山海蛎子，教了我三道做法我赶紧记下来分享给大伙儿。

【海蛎子豆腐汤】

【食材准备】

海蛎子肉小半碗，卤水豆腐半块，菠菜一把，鸡蛋一个，姜丝少许，葱花少许，淀粉一小勺，白胡椒粉少许，香油几滴，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 海蛎子肉放盆里，撒一小勺淀粉轻轻抓一抓，抓出来的黑水倒掉，再拿清水淘两三遍

2. 淘的时候拿手指头摸一摸，碰着碎壳子渣挑出来，捞出控干

3. 豆腐切小块泡淡盐水，菠菜焯过水切段

4. 锅里一点油，姜丝下去爆香，倒两大碗开水，豆腐块轻轻滑进去煮五分钟

5. 海蛎子下去，水再开了撇掉浮沫，煮两分钟煮到海蛎子肉鼓起来边上卷边

6. 蛋液转着圈淋进去，等蛋花凝住了放菠菜，尝了再放盐，撒白胡椒粉葱花滴香油

【海蛎子韭菜鸡蛋饼】

【食材准备】

海蛎子肉一小碗，鸡蛋三个，韭菜一小把，地瓜淀粉两勺，胡萝卜小半根，白胡椒粉少许，生抽几滴，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 海蛎子肉拿淀粉抓洗干净，挑净碎壳，控干了拿厨房纸吸一吸水

2. 韭菜洗干净甩干切碎，胡萝卜擦细丝剁几刀

3. 地瓜淀粉加小半碗清水调成稀糊，鸡蛋打散

4. 海蛎子韭菜胡萝卜倒进淀粉糊里，加白胡椒粉生抽一丢丢盐拌匀

5. 平底锅刷油中小火，糊倒进去摊平，煎到底下发黄定型，淋蛋液铺满一层

6. 蛋液凝住了翻面，再煎两分钟，两面金黄出锅切小块

【蒜蓉粉丝蒸海蛎子】

【食材准备】

带壳海蛎子十来个，绿豆粉丝一小把，蒜一整头，小米辣一个，小葱两根，蒸鱼豉油一勺，生抽几滴，油两勺

【制作步骤】

1. 海蛎子拿硬毛刷子把壳子刷干净，撬开了把上头那片壳去掉，肉留在下头那片深壳里，淋点清水冲一冲碎渣

2. 粉丝温水泡软剪短，一个海蛎子底下垫一小撮

3. 蒜剁成末，一半放碗里，一半拿两勺油小火炒到微微发黄，连油带蒜倒进生蒜末里拌匀

4. 每个海蛎子上头舀一勺蒜蓉，码进盘子里

5. 水开上锅大火蒸六七分钟，蒸到海蛎子肉鼓起来缩一圈

6. 出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花小米辣，烧一小勺热油往上一浇

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，表舅现在就认那碗海蛎子豆腐汤，娃儿最稀罕给他粘护胃小盾牌，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回