白果好吃，但千万不能生吃！

秋风起，银杏挂满枝头，不少朋友会捡拾银杏果，它里面的果仁就是白果。白果是大家熟知的中药材，同时也是药食同源的食材，很多人喜欢做成盐焗白果，软糯鲜香，是很受欢迎的小零食。

白果虽美味，安全是第一位，最重要的一点：白果一定不要生吃！这是很多人容易踩坑的地方。生白果含有有害物质，直接食用很容易引发不适，千万不要图新鲜直接入口。不管是盐焗、煲汤还是煮粥，都需要彻底做熟之后再吃。

就算是煮熟的白果，也不能一次吃太多。白果有一定药性，少量品尝即可，老人、小孩食用更要控制分量。白果作为中药材，有它对应的食用禁忌，不能当成普通零食放开吃。

喜欢盐焗白果的朋友，可以把白果敲开小口，加盐小火慢焗，熟透之后再享用，香气十足。路边的银杏果尽量不要随意采摘食用，道路边的树木长期吸收尾气，果实容易积攒污染物，并不适合食用。

美味面前别大意，记住白果熟吃、少量吃，避开生吃这个大坑，才能安心感受这份秋日特色食材。药食同源的食材，讲究适度食用，美味和健康都要兼顾。

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