立夏后多吃这4道菜，对肝特别好，一周吃个2-3次，睡眠好人也精神

立夏过后，就开始正式进入夏季了，炎热的夏季高温多雨，闷热潮湿。很多人总觉得嘴里发苦，晚上睡不踏实，凌晨一两点准醒，白天也没精神。

一位懂养生的长辈跟我说，这是因为肝火旺了，身体自然不舒服。这时很光喝凉茶不行，得吃对东西。今天给大家分享的这4道菜，就很适合立夏后多吃。

一、蒜蓉清炒西兰花

西兰花含有很多维生素、矿物质和膳食纤维，对肝脏特别友好。

食材：西兰花、蒜瓣、盐、油、生抽、蚝油

做法：

1.西兰花切小朵，盐水泡5分钟洗净，蒜瓣剁成蒜末。

2.水开往锅里加少许盐和食用油，下入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水。

3.热油爆香蒜末，下西兰花，大火快炒1分钟。

4.加1勺生抽、1勺蚝油，和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

二、枸杞叶猪肝瘦肉汤

夏天没啥胃口不知道吃啥的家人们，可以试一下这个枸杞猪肝瘦肉汤，它可以清肝明目补铁，夏天多喝好处多多哦！而且它口感鲜醇微甘，清润不腻，可以直接喝，也可以搭配河粉当一份早午餐。

食材：枸杞叶 200 克、猪肝 150 克、瘦肉 100 克、姜片 3 片、盐、食用油、胡椒粉、枸杞子

做法：

1、猪肝切薄片，放一勺淀粉抓拌一下冲洗干净，再用清水泡出血水；猪肉也切片。

2、猪肝、瘦肉加入姜丝，加少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀腌制半小时。

3、枸杞叶洗干净沥干水分备用。

4、锅中水开加入猪肝、瘦肉煮3-4分钟，撇干净浮末，加入枸杞叶。

5、加入适量盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞子即可。

三、苦瓜炒蛋

夏初火气旺，这道苦瓜炒蛋可以安排上啦，清热降火、清爽解腻，配米饭配粥都很合适，妥妥的夏日餐桌刚需。

食材：苦瓜 1 根、鸡蛋 3 个、盐、食用油

步骤：

1.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤和白色筋膜，斜刀切薄片，加盐抓匀腌 10 分钟去苦味，冲洗后挤干水分。

2.鸡蛋打碗里打散，热油下锅炒至凝固盛出。

3. 下入苦瓜翻炒至软，倒入鸡蛋炒匀，加盐调味即可。

四、凉拌苦菊

苦菊虽然口感微苦，却是营养密度很高的深绿色叶菜，尤其适合夏季清热解暑。像嗓子干、上火、熬夜上火等都合适吃。吃油腻、吃肉时配着它吃都很舒服。

食材：苦菊、蒜、盐、生抽、醋、香油、白糖、小米椒

步骤：

1. 苦菊洗干净，切成段，并沥干水分。

2.再来调个料汁：碗中放蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻，淋1勺热油激发出香味，再放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、少许白糖、1小勺香油，拌匀。

4. 把料汁淋在苦菊上，抓拌均匀就能吃。按个人洗好，也可加入胡萝卜、洋葱和花生。