#秋日生活打卡季#​

白露前后，最不该省的3样菜，祛湿润燥，别错过了

1.清热祛湿汤

食材（2‑3人份）：茯苓、芡实、赤小豆、无花果、麦冬、玉竹，猪骨/瘦肉（也可以素煲），姜片、料酒、盐

步骤

1. 赤小豆、芡实提前浸泡30分钟，其余食材全部清洗干净备用。

2. 猪骨冷水下锅，放姜片、料酒焯水，捞出冲洗干净。

3. 全部食材放进锅中，加入足量清水，大火烧开，转小火煲1小时。

4. 出锅前加盐调味即可。

2.苹果五指毛桃汤

食材：苹果（切块去核）、五指毛桃、淮山、茯苓、芡实、莲子、陈皮、蜜枣、瘦肉、姜片、盐

步骤

1. 瘦肉冷水下锅焯水，撇去表面浮沫捞出。

2. 将全部食材放入锅中，加入2L清水。

3. 大火煮开后转小火煲1.5小时。

4. 出锅加少许盐调味。

3.冬瓜蒸鸡

食材：大鸡腿2个、冬瓜、新鲜虫草花、生抽1勺、蚝油2勺、砂糖、胡椒粉、盐、姜丝、葱花

步骤

1. 鸡腿去骨切成块，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、盐、姜丝，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮，切成1厘米左右厚片。

3. 冬瓜片平铺在平底锅底部，铺上一层虫草花。

4. 把腌好的鸡腿肉铺在上面，盖上锅盖，中火煮12分钟。

5. 出锅前撒上葱花就完成。