兰州拉面为什么改成青海拉面

很多人不知道，兰州本地并不叫兰州拉面，正宗叫法是兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆大批老百姓外出打工，当时青海化隆知名度低，便借用名气很大的“兰州拉面”做招牌开店，靠着同乡帮带，全国开出三万多家门店，二十多万青海人靠拉面谋生，形成庞大拉面产业。

借来的招牌终究不属于自己。兰州注册了“兰州牛肉拉面”集体商标，想要使用需要获得授权、符合标准。青海为了打造属于自己的公共品牌，政府推出扶持项目，商家自愿报名，免费更换门头，把招牌换成“青海拉面”。

这不是强制改名，是产业自立，结束四十多年品牌错位，让青海拉面拥有自己的名片，同时带动青海特产、文旅一起推广。