喝茶十五年,我看明白了3条喝茶铁律

大家好,我是萍子!一个喝茶十五年的茶爱好者,喜欢喝茶,研究茶,存茶.有一间属于自己的茶工作室.

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熟悉我的朋友都知道我喝茶十五年了,开店也有3年时间了,从感兴趣到学喝茶再到开店工作室卖茶,一路走来,遇见的坑无数,到今天还在踩坑中.

归根还是没有整理成一套属于自己工作室的盈利体系才会这样的.

开茶店不比其他生意,前期打磨产品是必经之路.

但是,你认为只有搞好产品就能有客户买单那就大错特错了,互联网是给了大家放大生意杠杆的机会,但是,也让守着传统过日子的人走到了黑暗之中.

学茶只要自己喜欢即可,卖茶就不适合这套逻辑了,卖茶要懂产品,营销,体系,管理,财务,流通,库存,复盘等等,实在是太多了.

今天,我就把自己走过的路和踩过的坑给大家分享出来,喜欢,欢迎点赞收藏.

01.绕再远的路最后都要回到原点

很多人刚开始学喝茶,不断追山头,追品牌,追大师,追非遗,来来回回的跑茶山,跑到最后才发现,自己只需要一点点,我为什么这样说,听完我的故事你就明白了.

想起我刚开始学喝茶的时候,我的目的很单纯,就是要学会,等入了门才发现水很深,完全摸不着结构体系,俗点说就是找不到感觉,老师说这款茶没泡好,我就以为自己没泡好,于是一遍遍喝,一遍遍泡,今天泡这个,明天泡哪个,完全就是盲人摸象,这样泡了很多茶,学了很多理论,可放到现实中,完全用不到.

我们学的目的是为了学会选茶,学会找一份自己的事业,我想大部分人都是这样想的.

到最后,还是找不到出口,又回到了原点.

正确的做法是先学一个品类的茶,找到自己熟悉并认可的茶,提炼成一套属于自己的泡茶方法论,让客户可操作可落地,可执行,目的是适合大部分人,包括你请的员工,这才是正道.

选一个真正适合市场的茶,一直坚持复制下去,不断优化,提炼成一套完整的方法论才算跑完一个小闭环.

而不是什么茶都去了解,那样是没有任何用的.耗时耗力耗人工.

大家一定要记住我说的.

02.与其创新不如守住传统,正本清源

现在市场上很多创新茶,创新空间,创新体系,很多人以为的创新就是不同属性组合,不同品类组合,不同环境组合,其实是大错特错.

创新的目的是为了给客户提供方便,而不是,单纯的组合,光组合是没有用的,市场真正需要的就那么一点点,客户只想喝一泡喜欢的茶而已,没有那么复杂.

商品合格好喝,泡法简单远比你来回创新效果要好的多,再好的创新脱离了好喝都是无效的,客户只为方便买单,这是铁律.

与其在空间上创新,找各种组合,各种玩法,不如,守着老一辈人的做茶思路,做人底线来的更直接,更有效果.

现在,萍子早不玩什么创新了,早早就放弃了空间美学,禅修放松,日本茶道,什么名人大师,什么历史文化沉淀统统都放弃了,只关注茶叶本身的味道.

自己喝了很舒服,就推荐给大家,不好喝的茶包装再华丽依旧放弃,选茶只关注厂家做事的认真负责,能不能长久的做好一泡茶这些.

03.越简单越有效

很多人以为开店做生意,就要不断搞创新,搞营销,搞什么钩子,这些真实面前一点用都没有,反而让客户只会离你越来越远,为什么?

萍子说一个我自己的故事.

我自己本身是一个很简单的人,我觉得卖茶,就是要价值对等,我很少在客户面前提促销,环境,山头什么的,我只跟他探讨泡茶技巧,注意事项,为什么这款茶要这样做不那样做,未来发展这些.

其他的我很少提.

经常有客户跟我说,有没有简单点包装,我是买茶不是买包装,给我简单点包一下就可以了.按我的预算给我找点茶就行了,不要搞那么花里胡哨的,我也不送人,自己喝,等等,等等.

现在,大部分人买茶,都是喜欢喝茶而已,作为日常饮用的茶即可,价格实惠,性价比,舒服度都是考虑的维度,简单到极致了.

这几年萍子把库房整理一下,重新梳理了一下,不合格的产品全部淘汰掉,虽然肉疼,但是,比起放着占库房还不如直接销毁.

每年就选一两个品,买卖即可,严选出真品,好品.

很多朋友问我,你怎么就卖几款茶,我说,遇不到好的茶,就不卖了吧,简单点,客户听了说对,这样很对.

多不如少,泛不如优.茶也是.

百年老店之所以受欢迎,产品是一部分,人也是一部分,文化也是一部分,缺一不可.我们真正需要的就是儿时的记忆.

十平米也能做出百年老店.是不?

最后说说,你学茶开店都踩了哪些坑?评论区聊聊.

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