秋季水果里的冠军，霜降前后要多吃！润肺通肠嗓子清爽，肚子小了

霜降前后，水果摊上最不起眼却最该买的，是梨。它便宜、耐放，水分足，秋天嗓子干、大便干、肚子胀的人，吃它正对路。

梨润肺生津，纤维多，吃着通肠，肚子也不胀。生吃偏凉，霜降后炖熟吃更温和。下面几道食谱，换着做。

一、花椒炖梨——润肺止咳，嗓子清爽了

梨润肺，花椒散寒。两样炖一起，适合秋天干咳、嗓子痒、痰少的人。花椒的辛香把梨的凉性中和了，脾胃弱的人也能喝。

1. 备料： 雪梨1个，花椒10粒，冰糖几粒。

2. 处理雪梨： 雪梨用盐搓洗表皮，从顶部切开当盖子，挖去梨核，别削皮。

3. 放料： 梨肚子里放花椒和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

4. 炖： 放入碗中，隔水炖30分钟，炖到梨肉软烂。

5. 吃法： 挑出花椒，连梨带汤一起吃。

关键： 雪梨带皮炖，润肺效果才好。花椒别放多，10粒就够，多了发麻。

二、梨藕汁——润肺通肠，肚子不胀了

梨润肺，莲藕通肠。两样榨汁，秋天嗓子干、大便干、肚子胀的人喝它正合适。清爽润口，不用加糖。

1. 备料： 雪梨1个，鲜莲藕半节。

2. 处理： 雪梨用盐搓洗表皮，带皮切块，去核。莲藕去皮切小块，动作要快，不然氧化发黑。

3. 榨汁： 两样放进榨汁机，加100毫升温水，搅打细腻。

4. 喝法： 连渣一起喝，通肠效果更好。脾胃怕凉的人温热后再喝。

关键： 雪梨带皮榨，纤维足。莲藕现切现榨，放久了发黑。

三、梨银耳羹——润肺润肠，嗓子不干了

梨润肺，银耳润肠。两样煮羹，稠乎乎喝下去，嗓子舒服，肠道也滑溜。秋天干咳、大便干的人喝它最对路。

1. 备料： 雪梨1个带皮切块，银耳半朵提前泡发撕小朵，枸杞几粒，冰糖适量。

2. 煮银耳： 银耳下锅，加足量水，大火烧开转小火熬到出胶。

3. 下雪梨： 放雪梨块，继续煮15分钟，煮到雪梨透明。

4. 下枸杞： 关火前3分钟放枸杞，加冰糖化开即可。

关键： 银耳撕得越碎越容易出胶。水一次加足，中途别添水。

小总结：

花椒炖梨——润肺止咳，雪梨带皮炖，花椒别放多。

梨藕汁——润肺通肠，雪梨带皮榨，莲藕现切现榨。

梨银耳羹——润肺润肠，银耳撕碎易出胶，水一次加足。

共同点： 梨是秋季水果里的冠军，便宜常见，润肺通肠。生吃偏凉，霜降后炖熟吃更温和。脾胃虚寒的人别生吃，煮熟了吃。血糖高的人少放冰糖。