“霜降品3鲜，全年病不沾”！三天后霜降，“1鲜”指啥？了解下

“1鲜”指啥？了解下

霜降前后，正是柿子完全成熟、皮薄肉甜的时候。民间老话讲“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，认为这时候吃柿子能御寒保暖、补筋骨。从养生的角度看，柿子能润肺生津、清热去燥，正好对付深秋的干燥。不过柿子性寒，脾胃虚寒的人别空腹吃，也别一次吃太多。

除了柿子，霜降时令的“鲜”货还有很多，比如萝卜（山东农谚“霜降到了拔萝卜”）、鸭子（闽台地区霜降吃鸭进补）、牛肉羊肉（北方贴秋膘）等。所以如果你听到的“3鲜”版本不同，也不用奇怪，跟着当地习俗吃应季的食物就对了。

三道应季食谱

既然“第一鲜”认准了柿子，下面分享三道用柿子（或柿饼）做的家常吃法，换着花样尝鲜。

一、柿子银耳羹

干柿饼和银耳一起煮，润燥效果加倍，汤水甜糯，秋天喝很舒服。

1. 银耳提前泡发撕小朵，柿饼切小块。

2. 银耳加水熬到出胶，放柿饼再煮10分钟。

3. 不用加糖，柿饼自带甜味。

二、柿饼蒸蛋

柿饼切碎拌进蛋液里蒸，口感像甜蛋羹，老人孩子都能吃。

1. 鸡蛋打散加等量温水，放柿饼碎搅匀。

2. 撇去浮沫，盖上盘子。

3. 水开上锅蒸10分钟即可。

三、软柿拌酸奶

熟透的软柿子挖出果肉，拌无糖酸奶，当下午加餐，比甜品清爽。

1. 软柿子去皮，果肉挖进碗里。

2. 加无糖酸奶拌匀。

3. 撒一点坚果碎增加口感。

小提醒：柿子偏寒，脾胃怕冷的人少吃；别和高蛋白的鱼虾蟹大量同吃，容易不舒服；血糖高的人控量尝几口就好。