赊店书会 曲韵悠扬｜传统漏瓢制粉技艺亮相书会 曲声伴粉香 非遗焕新光

非遗技艺下粉条 周梦 摄

在赊店书会现场，除了婉转悠扬的曲艺声，还有一股浓郁的粉条香弥漫在社旗古镇市民广场上空。传统漏瓢工艺制作的红薯粉条，成为书会上一道独特的美食风景线，吸引了大批游客驻足观看、品尝。

在非遗技艺展示区，一口大锅沸水翻滚，几位身着传统服饰的师傅分工明确，揉好粉团放入特制的漏瓢中，经过捶打，粉团均匀漏出，如银丝般坠入沸腾的水中，瞬间定型。待粉条浮起，用长筷快速捞出，放入凉水中冷却，一碗碗新鲜出炉的粉条便呈现在观众面前。

“这粉条看起来就筋道！”“真材实料，吃着绝对放心。”围观的游客们纷纷拿出手机拍照录像，并不时发出赞叹。不少游客还上前品尝，爽滑筋道的口感、浓郁的粉条香赢得了阵阵好评。

“社旗县自古就是全国闻名的‘三粉之乡’。”社旗县永大久粉业负责人杨海逢一边热情地为游客递上刚煮好的粉条，一边告诉记者，他们的漏瓢制粉工艺已经传承了上百年，是市级非物质文化遗产。这次把传统工艺搬到书会现场，就是想让更多游客直观了解这门古老技艺，品尝到社旗最地道的手工粉条味道，让这份非遗美食被更多人知道。

传统非遗技艺与文化盛会的完美融合，不仅丰富了赊店书会的体验内容，也让社旗“三粉”这张特色名片更加响亮。

（全媒体记者：周梦 编辑：辛灵飒 初审：李萍 终审：王笑荷）