暴跌60%，饮料旺季，亏声一片，经销商：干不下去了

暴跌60%，饮料旺季为何变成"亏声一片"？曾经赚得盆满钵满的经销商，为什么如今纷纷感叹"干不下去了"？

这背后除了渠道与库存的压力，还有一场更深层的消费观念变革——人们对饮料，尤其是果汁这类"健康饮品"的认知，正在被彻底改写。近些年，随着健康意识的提升，果汁作为一种看似天然、营养的饮品，长期以来被消费者视为健康饮食的代表之一。

然而，果汁并没有大众想象中那般"无辜"，这杯饮品值得被重新审视。回顾果汁的历史，果汁之所以形成"健康"的刻板印象，其实源于20世纪中后期美国的柑橘产业、冷冻浓缩汁技术与广告共同营造的结果。

20世纪50年代，橙汁被包装成天然维生素C的来源；70年代以后，佛罗里达橙汁广告使用的口号是"没有橙汁的早餐，就像没有阳光的一天"。然而，进入当下这个控糖、Keep Fit的健康时代，果汁的"健康"标签开始受到质疑。

月婉柔指出，那时候人们的整体热量摄入并不算高，但现在大家更关心血糖、热量、体重管理，很多人甚至佩戴血糖监测仪随时观察血糖波动。从水果到果汁，其实是两个完全不同的概念。

水果被榨成汁后，完整的结构被破坏；吃水果时有丰富的膳食纤维，需要咀嚼，过程较慢，吃一个苹果或橙子可以花上很长时间。而喝一瓶500毫升的果汁，可能几口就下肚。

同样重量下，吃水果与喝果汁引起的血糖变化完全不同。即便使用不分离汁渣的榨汁机，纤维依然会被破坏；而通常人们并不会喝下那些渣，因为口感很差。

另一方面，榨汁本身已经替代了咀嚼过程。比如吃一个苹果，可能要慢慢吃15分钟，追剧时甚至更久，而喝果汁则是极为轻松的摄入方式。

更值得注意的是，消费者在喝果汁时往往会产生一种心理防线的松懈——"这是健康的，多喝一点没关系"——从而在无形中摄入更多。

如今许多主打天然的鲜榨果汁品牌，广告语中喜欢强调"真材实料"：一瓶橙汁来自八个橙子压榨，一瓶用了12颗羽衣甘蓝加三个猕猴桃，一瓶山楂汁用了200多颗山楂。但问题是，人一天真的需要吃这么多水果吗？

根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天蔬菜摄入不少于300克，水果每天200到350克。以苹果为例，一颗普通苹果大概150克左右，每人每天摄入的水果体积大约相当于一个拳头的量。

膳食指南中还特别强调，果汁不能替代新鲜水果。在加工过程中，膳食纤维的流失只是一方面。

榨汁本身的物理摩擦会产生热量，尤其是工业化生产的浓缩还原果汁，加工中的热处理会让90%的维生素C损失掉。因此，无论是街边现榨果汁店，还是超市里的预包装果汁，往往都已让人摄入过量糖分。

液态糖分子小，直接通过胃到达肠道被吸收，血糖上升非常快。相比之下，吃水果时搭配蛋白质、米饭等一顿综合饮食，血糖上升曲线会更平缓。

水果中除了葡萄糖，还含有果糖。果糖与葡萄糖不同，它在肝脏中代谢，如果长期过量摄入高果糖食物，容易引起脂肪肝、尿酸偏高等代谢问题。

这也是当下脂肪肝年轻化背后的原因之一，与果糖摄入以及许多饮料中添加的果葡糖浆密切相关。所谓好喝的东西，往往就是容易囤积热量的东西；越难喝的，可能反而越健康。

面对市场上琳琅满目的果汁品类——鲜榨果汁、NFC非浓缩还原果汁、带颗粒果汁、FC浓缩还原果汁、功能性果汁、果昔、奶昔、HPP冷压果汁等等——消费者常常不知如何选择。第二类是果汁饮料，果汁含量在10%到99%，比如汇源果汁、农夫果园系列。

再往上是100%果汁，也就是FC果汁——包括浓缩还原和非浓缩还原两种。浓缩还原是水果榨完后先浓缩处理，以降低运输成本，再在下一环节加水还原成果汁。

关于工厂加工的具体流程：水果进厂后首先经过清洗，不同水果对应不同的清洗模式和流程，很多会使用RO水进行清理，洗净程度远超家庭。之后是破碎、酶解软化等前处理，接着进入压榨环节，包括螺杆、杯榨、打浆等方式，再经过滤得到果汁。

此时的果汁仍是带菌的，需要进入杀菌环节。传统方法多为热处理，比如巴氏杀菌（80多度）或UHT超高温瞬时灭菌，最后灌装出厂。

热处理会使风味发生变化，因此人们喝到的常温橙汁与新鲜橙子味道并不相同。正因如此，新一代技术HPP应运而生。

需要澄清的是，FC与NFC是一对对立概念（浓缩还原与非浓缩还原），而HPP其实是一种杀菌技术，与巴氏杀菌、UHT属于同一维度。HPP果汁通常与冷压榨配合。

冷压榨以温和方式取出果汁，减少产热带来的风味损失，让果汁颜色和感官更接近新鲜水果，一些绿色蔬菜的色泽也能更好地保留。

而有意思的是，市场调研显示，在北上广一二线市场，追求健康、低糖控糖的NFC、HPP果汁销量很好；而在下沉市场的零食店里，最原始的果味饮料和果汁饮料反而卖得很好，因为那里的消费者更需要即时享乐——一杯"快乐水"。

近几年，另一个新兴品类是"Shot"饮品，在英国被称为"白人凉茶"或"白人中药"。这类产品是超级食材的浓缩饮，通常100毫升左右一小瓶，配料以生姜、姜黄、苹果醋、小麦草等浓缩液为主，主打提升免疫力。

"没有加糖"不等于"低糖"，因为苹果、葡萄等水果本身糖度就高。许多果蔬汁都会添加苹果汁——因为苹果汁便宜，糖度够高，可用来调整不愉悦的口味，比如中和柠檬的酸涩。

因此，标签上没有"糖"不代表真的没糖。同样，"补维C、补膳食纤维"也不该成为喝果汁的理由，因为若为了这100毫克维C而摄入20克糖，反而会给身体带来更大负担。

至于波霸奶茶，比果汁更增加热量负担，尤其奶盖脂肪含量更高。正是这种消费认知的觉醒，让传统饮料行业遭遇了前所未有的寒潮。

2026年夏天，气温飙升，本该是饮料最旺的季节，可华中、华东、华南多地批发市场却是仓库积压、物流冷清、终端补货锐减，传统饮料整体销量同比暴跌60%。

郑州一位头部水饮品牌经销商仓库里囤着近300万货值，半个月出库不到去年同期三成，往年一天四五车，如今一上午只走两台小货车，临期产品甩卖都无人接手。这场危机绝非孤立事件。

可口可乐、百事可乐仍在中国砸重金做广告，但碳酸饮料市场增速已滑至不足1%，上海某超市碳酸饮料同比下滑约15%。街头采访中，越来越多消费者表示远离含糖饮料——健康意识的觉醒，正是行业寒潮最深层的原因。

可口可乐第二季度全球销售额同比下滑3%，其CEO表示将在中国拓展果汁、运动饮料、茶饮等更广泛品类，但在茶饮料等细分赛道，可口可乐存在感几乎可以忽略。

百事则与京东联手推出"桂格"植物蛋白饮料，可口可乐也以4亿美元收购厦门粗粮王，布局全谷物饮品。巨头动作释放的信号很清晰：碳酸饮料的黄金时代已经过去。

寒意最先传导至末端经销商。终端小店进货频次减半，冷饮柜的C位让给了无糖饮品。

即时零售、社区团购、零食折扣店快速分流线下客流，切断了经销商原有出货通路。

而品牌方为完成半年报，反而上调经销商任务15%到30%，完不成就扣返利、缩供货、取消代理权；更有硬性搭售——拿1000箱爆款，就必须捆绑几百箱难卖产品，微薄差价全被滞销库存吞噬。

库存周转天数从30天拉长至60到70天，临期折价的亏损全由经销商承担。渠道变革则是一记重拳。

零食量贩、大型商超、美团京东即时零售仓、社区团购全面实现品牌直采，供货价远低于区域经销商拿货价，中间商价格优势彻底消失。

当前经销商综合毛利仅3%到8%，扣除仓储、车辆、人工、冰柜、利息后，净利率不足2%，多数大户全年流水几千万，年底勉强保本甚至亏损。跨区窜货搅乱价盘，让人陷入"囤货过期，卖出就亏"的两难。

资金上则有三重枷锁：厂家压货垫资、终端赊账周期从30天拉长至60到90天、市场推广费用先行垫付且核销周期长达半年至一年。更残酷的是，头部品牌采取"两头通吃"模式：一边强制经销商囤货冲业绩，一边把资源和低价倾斜给直供连锁、线上平台。

过去经销商是品牌下沉市场的核心载体，如今连锁便利店、大型餐饮、团购渠道全部品牌直供，经销商的出货规模逐年萎缩。危机背后，是饮料行业旧秩序的崩塌。

过去"借钱囤货、开车送货、赚差价"的搬运工模式，在存量博弈时代已难以为继。

留给经销商的路只有两条——要么在泡沫破裂中出局，要么在痛苦中完成自我进化：放弃规模崇拜，砍掉鸡肋产品，从"卖货郎"转变为终端门店的"运营顾问"，与品牌方从顺从走向博弈。

行业正经历残酷洗牌，留下来的将不再是大而全的"分销霸主"，而是精而专的"供应链服务商"。这个夏天很冷，熬过去，才能活下来。