小暑时节阳气浮于体表，脏腑内里虚寒，长期吹空调、贪食冷饮极易耗损阳气，引发畏寒流涕、胃凉腹泻、整日疲惫犯困。趁着入伏前养阳黄金期，三道菜品分别健脾固本、补中提气、驱散寒邪，温和温补不上火，循序渐进补足一身阳气。

一、山药炒梅花肉片

脾胃是阳气生化根本，山药健脾护胃、收敛脾胃正气，搭配细嫩梅花肉补益气血，增强脾胃运化能力，从根源减少生冷饮食带来的肠胃不适，杜绝受凉拉肚子、胃部发凉。

食材（2 人份）

梅花肉 200g、鲜山药 200g、姜蒜葱段、生抽、老抽、淀粉、食用油、少许盐

做法

1. 肉片加腌料抓匀腌制 15 分钟；山药切片沸水焯 5 分钟，去除黏液避免发痒发涩。
2. 爆香姜蒜，滑炒肉片至断生盛出，回入山药一同加盐翻炒，撒葱段出锅。

二、南瓜红枣蒸百合

老南瓜性温入脾，专门补中益气、提振中气；红枣养血补气，百合清心安神，蒸制做法少油无负担，不会燥热上火，适合白天昏沉嗜睡、气短懒言、浑身发沉的气虚人群。

食材（2 人份）

深黄老南瓜 300g、鲜百合 50g、去核红枣 5～6 颗

做法

1. 南瓜切块铺盘，放上红枣与百合，蒸锅大火蒸 25 分钟至南瓜粉糯即可，无需额外加水加糖。

三、紫苏陈皮姜枣煮鸡蛋

紫苏辛温解表，打通体表毛孔散出空调冷风带来的寒邪；生姜暖脾胃、陈皮理气消滞、红枣红糖补气缓燥，蛋壳敲裂入味，药力渗入鸡蛋，吃完微微发汗，怕冷、鼻塞、流清涕的症状会明显缓解。

食材（2 人份）

鸡蛋 3 个、紫苏叶一把、去核红枣 4 颗、生姜 3 片、陈皮 3g、红糖一勺

做法

1. 所有食材连同鸡蛋下锅先煮 15 分钟，捞出鸡蛋敲裂外壳放回锅中，加红糖再煮 5 分钟浸泡入味。

提醒

1. 养阳重在 “少耗”，尽量少直吹空调、不空腹喝冰饮冰瓜果，一边进补一边损耗，食补便失去意义。
2. 温补菜肴建议午餐、上午食用，顺应日间阳气升发，效果更佳；晚餐饮食清淡，避免阳气过盛影响夜间入睡。
3. 三款菜品轮换每周食用 2～3 次即可，不用天天大量进补，温和调养更契合夏季身体状态，安稳迈入三伏。