5元以下成主流！实探马鞍山雪糕市场

夏日已至，气温节节攀升

雪糕、冰棒成为市民消暑刚需

近日

记者走访城区多家

商超和冷饮批发店发现

冰品货架全线铺满

价格从0.5元到三十余元不等

不同消费群体均能按需选购

现场直击：

平价雪糕成主流

消费回归理性

在康乐路一家冷饮批发店内，平价专区格外醒目——祐康老冰棍、大布丁、奶提子会员价仅0.5元；宏宝莱绿豆沙、赤豆王、糯米糍单价0.65至0.75元。店员介绍，这类老式冰棒性价比突出，高温时段刚上架便被批量选购，每日补货频次最高。

正在选购的市民杨光告诉记者：“家里人喜欢吃糯米糍、小布丁、老冰棍这些老牌子，价格亲民，是记忆里的味道。最近自家冰箱里囤了30多支。”市民王芳也表示：“其他雪糕太甜太腻，老冰棍吃下去最解暑。”

在冷饮批发领域，国民大众品牌依旧表现抢眼。蒙牛绿色心情、随变、麦片脆皮等系列单价2至4元，口味丰富、受众广泛。“巧乐兹和随变这类2到3元的雪糕最畅销。”采秣路从事冷饮批发多年的孙女士透露：“大家还是偏爱2元左右的棒冰，超过5元就卖不动。”

此外，部分冷饮批发店还推出透明盒装手工冰棒，店员表示，主打无添加概念的雪糕受到宝妈和年轻女性青睐。

不少市民整筐选购，一次囤足一个月甚至整个夏天的冰品，商超冷冻柜每日早中晚三次补货。值得关注的是，与“雪糕刺客”横行时期不同，如今消费者愈发理性。“网红雪糕适合尝鲜，10元以内可以接受。”市民刘佳说。业内人士分析，3至5元价格带的雪糕销售额占比已超过45%，成为市场绝对主力。学生、上班族、家庭各取所需，多元消费场景共同推高冰品热度。

消费提示：

买冰吃冰有讲究

健康安全莫大意

雪糕是消暑标配

但社交媒体上“糖油混合物”的说法

也让不少人纠结：

这口清凉还能放心吃吗？

所谓“糖油混合物”，指糖和油脂在加工中深度融合，形成高热量、升糖快的食物，雪糕恰好符合这一特征。专家指出，没有油和糖，冰淇淋根本做不出来。

一般冰淇淋含糖量约15%，比甜饮料还高。从国标看，冰淇淋脂肪含量不低于5%—8%，雪糕不低于1%—2%，冰棍则以水和糖为主——糖和脂肪是法定标配，它们提供顺滑口感，同时降低冰点，避免成品变成冰坨子。

既然是糖油混合物

是不是完全不能吃？

当然不是

关键在于怎么选、怎么吃

看懂配料表是第一步。配料按含量降序排列，优先选择以“生牛乳”或“牛奶”开头的产品，而非“水+乳粉”或“植脂末”组合。看到“氢化植物油”“代可可脂”“植脂末”等字样需谨慎，这些可能是反式脂肪酸来源。不过国标规定，反式脂肪酸含量≤0.3克/100克可标注为“零”，偶尔吃一根不必过度恐慌。

选小份、控频次更健康。把每天一次改为每周一次，每次买小份或两人分吃。当天吃了雪糕，甜饮料、甜点就要相应减少；“三高”人群还需适当控制肉、奶等其他食物摄入。

小技巧

让雪糕融化后再尝一口。低温会抑制味蕾对甜味的感知，融化后往往显得更甜。如果你觉得“甜得发腻”，那就是身体在提醒你糖分真的很高。

当然，最健康的选择是自制替代版。将浓稠酸奶、香蕉、牛油果冷冻后打成冰沙，既能满足“吃冰”快感，又能自主控糖控添加，营养更丰富。

此外，市民购买冷饮时应选择资质齐全、贮存条件好的正规商超；雪糕途中用保温袋保存，到家立即放入-18℃冷冻层；开封后的盒装冰淇淋密封保存，一周内吃完，避免吸附异味。

记者| 余萍

编辑| 李悦蒙校对| 傅中平

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