云浮市第六届“云浮名厨”职业技能竞赛异彩纷呈

为加强“粤菜师傅”高技能人才队伍培育与选拔，带动粤菜产业发展，传承弘扬粤菜与本土非遗饮食文化，促进云浮市“粤菜师傅”工程高质量发展。7月10日，云浮市第六届“云浮名厨”职业技能竞赛活动在云安区都杨镇举行。

据悉，本次活动以“云厨竞鲜 艺筑华章”为主题，吸引了来自全市各县（市、区）36位厨艺大师和新秀参赛。比赛设置中式烹调师、中式面点师两个竞赛项目并分为名厨组、新秀组两个组别，要求选手们在限时内独立烹制指定菜肴、自选菜肴和地方非遗风味小吃。活动参赛菜品结合云浮非遗风味特色，紧贴现代餐饮市场的现状与发展趋向要求，精心设计、细心雕琢，如珊瑚凤尾虾、龙井蜜香骨、黄皮汁润喉菊花、象形芒果包、禅心蜜橘等一道道精美的菜式或点心轮番亮相，充分展现云浮粤菜师傅传承不守旧、创新不忘本的匠心风采，为观众呈现了一场精彩的粤菜盛宴。

经过激烈的角逐，中式烹调师和中式面点师（名厨组、新秀组）各选出第一、二、三等奖，优胜奖选手8名。

【记者】苏显亮 谭淇尹

【通讯员】黄文镠

【编辑】彭玉静 李彤 麦月勇 区云波

【校对】董琼