暴涨700%？这一行业，全球爆单

谁说绿茶只能泡着喝？

杭州余杭有家抹茶店，今年"五一"假期单是一天就能卖出五百多份冰淇淋，门口排队的年轻人从柜台绕到街角。

这还不算最离谱的——同一条街上，有人专门从金华武义赶来，不为别的，就想问问店家能不能再多收点他们家的茶叶。

这事儿得从茶农郑剑说起。

去年这时候，他还在山上守着那几亩老茶树，卖鲜叶也就两块五一公斤，刨去成本几乎白干。

今年开春，他咬咬牙把树全砍了，改种那种专门用来碾磨成粉的抹茶茶树。

你猜怎么着？

现在有机碾茶收购价直接飙到八到十五块一公斤，还得提前两个月排队等工厂腾出产线。

像他这样转型的不是个案，武义当地八成种植户都已经换种，整个浙江去年冒出二百二十一家原料茶生产企业，比前年多了六成还不止。

车间里的景象更能说明问题。

径山有家做抹茶瓶盖的企业，前四个月接到的海外订单直接翻了五倍，今年光出口就要发出去一千多万颗。

海关总署的数据把人都看愣了：今年一季度浙江抹茶出口一千二百多吨，货值一点四个亿，同比暴涨七点三倍。

更夸张的是价格，武义某茶企的薮北种抹茶原料，前年四十万一吨，去年四十五万，今年直接冲到五十八万，就这样还有客户愿意等，现磨的粉两三天交付都嫌慢。

这场面早就不是小众玩家的自嗨了。

去年市面上四十二个茶饮品牌里，二十七个推出了抹茶新品，占比超过六成。

从纯喝茶到抹茶冰淇淋、抹茶拿铁，年轻人把曾经"日式"的标签彻底洗成了"中式新茶饮"的标配。

就连贵州铜仁这种传统产茶区都杀进来了，去年产了二千五百吨，出口五十多个国家，带动近十万茶农增收。

说到底，这杯绿颜色的粉末早就跳出了奶茶店的玻璃柜。

当全球市场规模奔着近八亿美元去，当中国产量占到全世界七成，当浙江一个区就能年产三千五百吨占全国三分之一——这已经不是什么网红风潮，而是整条产业链从根上换了活法。

那些还在观望的茶农，看着仓库里积压的普通茶叶，心里大概也清楚：风口真的变了，而且这次不是刮一阵就停。