想快点吃到软甜的猕猴桃，可以试试下面这几种安全又有效的方法。

最推荐的方法是水果催熟法。把硬的猕猴桃和熟透的苹果或香蕉一起放进一个纸袋或塑料袋里，轻轻扎上口，在室温下放一放就行。这些成熟的水果会释放出天然的“催熟气体”乙烯，一般1到2天猕猴桃就会变软，随时检查别捂烂了就行。

如果手边没有苹果或香蕉，也可以用密封高温法。把猕猴桃装进保鲜袋，简单合上袋口但不要完全密封，然后放在家里温度稍高的地方，比如暖气旁或冰箱顶上。注意温度最好不要超过30℃，同样需要2到3天左右。

两个关键提醒

1. 别一次催熟太多：猕猴桃一旦变软就熟得快，吃不完容易坏，最好是吃多少催熟多少。
2. 判断软硬要温柔：想检查熟没熟，轻轻捏一下果蒂两端（头和屁股），感觉微微发软就能吃了。千万别用力捏整个果身，否则那块被捏伤的地方熟了会带酒味，容易坏。

另外，如果你是果农或需要大批量催熟，可以考虑使用乙烯利溶液浸泡。专业研究显示，在20℃环境下，用1250mg/kg的乙烯利处理1天就能达到最佳食用状态。不过这种方法对浓度要求严格，家庭少量食用不太推荐。