名古屋亚运会，这5种特色美食，遇见记得要尝尝，都是当地特色！

一个城市举办大型赛事，会受到非常多的关注，这不仅会让整个城市增加曝光度，也会提升当地的一个经济。2026年亚运会，将会在日本的名古屋·爱知县举行，届时，将会有来自亚洲45个国家和地区，超过1.1万名运动员和约6000名代表团及国际体育组织官员参加，还有约1.02万名志愿者和5300名注册媒体人员将参与赛事服务和报道工作。

如此多的人涌入到日本，那么首先要解决的就是衣食住行，而饮食无疑是其中最为重要的一环，这个也是宣扬这座城市最好的名片，那么在日本这次举办亚运会当中，会有哪些特色的美食呢？

根据此前的一个报道，东道主为了让运动员体验举办地的一个文化，餐厅每日都会轮换提供约5种当地特色美食，统称为“名古屋饭”，那么有哪些代表性的菜品呢？名古屋亚运会，这5种特色美食，遇见记得要尝尝，都是当地特色！

第一种：棊子面

这是一种名古屋特有的扁平宽面，口感相对比较的爽滑，通常搭配清淡鲜美的一个汤底。日本游泳名将松田丈志曾对餐厅的棊子面赞不绝口，称其“汤底鲜味十足”。

这个的做法其实也比较的简单，用扁平的宽面，然后配上日式的一个高汤做底，再加少许的味淋和酱油调味。汤汁特点是口味清爽、稍带甜味。

第二种：炸鸡翅

这个其实和我们平时吃的也没有太多的一个区别，把鸡翅腌制入味，然后经过油炸，要经过二次油炸，这样外皮就会变得特别的酥脆，再刷上甜辣酱汁并撒上胡椒和芝麻，然后直接用手拿着吃就可以了。

这里要说的一个重点，那就是二次复炸才会更脆；酱汁甜中带辣；裹酱要快，否则不酥。大家也可以学着自己在家里做一做。

第三种：味噌炸猪排

将裹粉炸制的猪排，淋上名古屋特色的浓稠深色八丁味噌酱。这个是当地的一个做法，也是比较出名的。

当然这次在亚运会，为了照顾穆斯林运动员，组委会还专门研发了以鸡胸肉替代猪肉、使用不含酒精味噌的版本。

第四种：名古屋式鳗鱼饭

这个在名古屋还是比较的经典的，最为著名的就是经典的鳗鱼饭三吃，为了符合清真的一个标准，餐厅提供的版本会使用不加调料的白烧鳗鱼，替代通常会用清酒和味醂调味的蒲烧鳗鱼。

第五种：味噌煮乌冬面

这个也是名古屋比较出名的，乌冬面在味噌汤中煮后偏软糯，但仍带一点韧性；汤底多用八丁味噌或赤味噌，浓郁咸鲜，有豆酱醇香和微甜，十分暖身。

具体的一个做法，先用昆布柴鱼高汤加味噌调成汤底，放入乌冬面、鸡肉、香菇、鱼糕、油炸豆腐和葱，用土锅或砂锅煮至沸腾，让面条吸味；最后打入生鸡蛋，稍焖至半熟，连锅上桌。吃时可撒七味粉。注意味噌不宜猛煮太久，以免发苦。

名古屋亚运会还有一些日子，就要开始了，如果有条件的话，可以去看看，另外就是在饮食上，可以尝尝当地的一个特色。都说一方水土养育一方人，而品尝这些特色美食，其实也是在感受当地的一个饮食文化。