三伏天煲粥，除了小米，这两种主食也很推荐

天气炎热，气温升高

人体易出汗、脾胃负担重

喝粥是解暑补水、养胃的绝佳选择

除了日常常用的大米、小米

荞麦和燕麦也是绝佳的选择

可以消积导滞、润肠通便

正是夏日清肠的好帮手

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天然保健品——荞麦

荞麦是主要粮食品种之一，起源于中国，种植历史至少有2000多年。战国时期的《神农书》即将荞麦列为八谷之一，而因其富含营养，现在也是世界上公认的集营养、保健和医疗价值于一体的天然保健食品，被认为是“食药两用”的粮食珍品。

《本草纲目》称：“（荞麦）实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。”荞麦性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，具有充实肠胃、增长气力、提振精神、清除五脏滓秽和清肠导滞等功效，主治食欲不振、肠胃积滞等。

现代人饮食杂、易多吃少动，胃肠积滞、痰浊堆积的情况常有，此时荞麦又不错的调养作用。而由于荞麦清肠作用明显，民间还称其为“净肠草”，因此要注意，没有积滞痰浊的情况下，荞麦不宜久食，脾胃虚寒明显、皮肤过敏者则需忌食。

此外，荞麦的茎叶部分亦可入药，具有降压、止血的作用。适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，视网膜出血，肺出血等症。荞麦的嫩叶也可作蔬菜食用。

‖ 食疗方

荞麦萝卜粥

材料：荞麦15克，红萝卜200克，粳米50克。（1~2人份）

做法：荞麦洗净，红萝卜去皮切块，备用；在锅中放入粳米、红萝卜与适量水，大火烧开后改小火煮20分钟，加入荞麦，再煮20分钟；关火，加入适量食盐调味即可。

功效：开胃消滞。

适合人群：饮食积滞腹胀者，常见于暴饮暴食后，出现腹胀、嗳气、食欲下降、口黏口腻、口气重、大便不畅、舌苔厚腻者。

荞麦和白萝卜搭配煮粥，荞麦能开胃宽肠、消积通滞，红萝卜能健脾消食，很适合饮食积滞腹胀之人食用。

02 植物燕窝——燕麦

燕麦也是“八谷之一”，因其不易脱皮，也被称为皮燕麦。说起燕麦，大多数人都不会陌生，它是一种低糖、高营养的食品，是早餐的良好选择。

很多想瘦身，或是注重健康饮食的人都会食用燕麦，它能够降低人体胆固醇，达到减肥的效果，还能调节人体的血压血脂，促进内分泌的协调，辅助去除脸上斑纹，保障正常的生活状态，因此还有“植物燕窝”的美誉。

中医则认为，燕麦性平，味甘，归脾、肝经，有止汗、滑肠的功效。其中它能敛汗补虚的功效，常用于感冒发烧后伤及气阴，出现自汗、盗汗的情况，常和粳米一起熬煮浓粥来补虚敛汗，如《湖南药物志》记载：“治汗出不止：燕麦全草一两，水煎服，或加米糠五钱。”燕麦还能滑肠通便，适合大便不通者食用。

燕麦含有多种营养成分，其中脂肪、蛋白质含量是大米的20倍左右，热量还低；此外还含有B族维生素、叶酸、钙、铁以及功能性营养成分β-葡聚糖，具有抗氧化、增强免疫的功效。

需要注意的是，因为燕麦片的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。燕麦有滑肠的作用，大便溏烂、腹泻者也不宜食用。

‖ 食疗方

燕麦红薯粥

材料：燕麦30克，粳米50克，红薯250克，盐适量。（1~2人份）

做法：红薯洗净，削皮，切成小块，粳米洗净，用清水浸泡半小时；锅置火上，将粳米放入锅中，加水500毫升，大火煮沸后换小火煮20分钟；放入红薯块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。熄火后，加入盐调味即可食用。

功效：补益脾胃，润肠通便。

适合人群：饮食积滞、大便不通者，常见大便几天一行，大便干结，排便不畅，腹部胀满，食欲下降，舌苔厚腻等。

红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经。《本草纲目》称：“（红薯）补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”也就是说，红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效。与滑肠通便的燕麦搭配，适合饮食积滞、大便不通之人食用。

来源：黄穗平说脾胃